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用平底鍋做菜(中英)
作者：
梁瓊白 /
譯者：
施如瑛
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：高手系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2006/1/13
ISBN：9867785835
書籍編號：kk0138629
頁數：96
定價：
280
元
優惠價：
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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平底鍋的鍋身輕巧，導熱快又均勻，而且清洗方便、收藏不佔空間，最大功能是不必用很多的油也可以健健康康的品嚐美味，而且平底的造型可以適用於任何爐台，是現代廚房最簡便好用的鍋具。 本書以平底鍋為唯一工具，示範各種不同食材，包括海鮮、肉、蛋豆腐蔬菜及點心等料理，不論是煎、烤、蒸、煮，都能用它輕鬆完成所有烹調流程。此外，在資訊的部分也提供了「平底鍋的種類與材質」、「何時使用平底鍋」及「平底鍋使用注意事項」的比較說明，讓您了解並選擇適合自己的平底鍋，進而善用它靈活便利的各項功能，讓它成為您掌廚的好幫手。 您不必買全所有炒菜鍋，只要一只得心應手的平底鍋，就能搞定各種美味，保證一鍋到底也能道道都是好菜。 本書特色 以平底鍋示範包括海鮮、肉、蛋豆腐蔬菜及點心等料理，不論是煎、烤、蒸、煮，都能用它輕鬆完成所有烹調流程。 提供「平底鍋的種類與材質」、「何時使用平底鍋」及「平底鍋使用注意事項」的介紹，讓讀者了解並選擇適合自己的平底鍋。 中英對照，方便讀者閱讀使用。梁瓊白 從事烹飪教學及寫作二十五年 歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人 漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆 著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。
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