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ISBN¡G4711213291500
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內容簡介
看平價Âû³J化¨°ª檔日式料理¡A創³y排¶¤奇ÂÝ¡I½Õ勻特»sÂû³J液¡A平底方Áç抹少油¡A倒入³J液中火煎¡A翻折疊出厚³J燒¡A滑嫩ÃP³n真滋味¡I 滑嫩ª÷¶À的厚³J燒ÅéÅç³J不受地域環境的制¡A供應世界各地人們Â×富的營¾i¡A價格也«D常低廉¡A從早À\到晚À\³£¯à夠廣泛¹B用¡A它可以擔任令人眼睛一亮的主¨¤¡A也¯à°h居為一個不可或缺的°t¨¤¡A成為各式美¹佳Àa的最佳拍檔¡A³J在日常的生活¶¼¹¸Ì¡A已經無所不在¡C營¾i又便宜的Âû³J¡A不但¯à提供滿滿的活力¡A°£了平常最常吃到的²ü包³J¡Bµæ²ã³J¡B³Jªá湯等¡AÁÙ¯àÅÜ化出好多種創意的美味料理¡A化¨成一份滑嫩ª÷¶À的厚³J燒¡C為了ÅýŪªÌ發掘³J的潛¯à»PÅ]力¡A本書將傳授大家»s作經典的日式厚³J燒¡A以及各種厚³J燒的應用»PÅÜ化¡AÅý你用最平價的¹材¡A作出價值«D凡的成品佳Àa¡A且看店家用平價Âû³J化¨創意料理¡A用厚³J燒創³y排¶¤奇ÂÝ¡A打³yP富傳奇¡I
作ªÌ簡介
張瑞文 帶µÛ一Áy¿Ë切笑容的張瑞文¦Ñ師¡A對於日本料理¡A總是有用不完的熱情¡C珍惜¹材¡A不以繁½Æ的口味取勝¡A簡約中¨£真性情¡A是日本料理的精Åè¡A也是張瑞文¦Ñ師的真實寫照¡C¦Û稱很晚¶}竅的瑞文¦Ñ師¡Aªñ30歲才帶µÛ堅定的決心u日¡A»{真學習之下¡A畢業於日本新宿½Õ理專ªù學校¡A擁有日本½Õ理師執照及中µØ民國烘焙乙級ÃÒ照¡A以及中式Äѹ乙級ÃÒ照¡A曾擔任日本淺¯ó橋懷石料理À\廳¡B京日本料理¡B江戶ÄQÅï日本料理À\廳¡A具有Â×富的經營»P料理實務經Åç¡C出版有¡m感動味Á¢的日式ÂI心¡n¡B¡m用味噌¨§»G乳快³t料理¡n¡B¡m40大日本料理排¦æ榜¡n¡B¡m150¹D日¡BÁú¡B南洋Âæ料¡n¡B¡m¨§»G¡n¡B¡m大排ªøÀs的日本小吃¡n¡B¡m日本火¨®便當¡n¡B¡m35種健康米¶º煮法¡n¡B¡m當紅日式三明治¡n¡B¡m一級棒日式燒烤¡n¡B¡m¶W人氣ÃP»æ可ÄR»æ¡n¡B¡m全家人一°_吃丼¶º¡n¡B¡m完全利用地瓜°¨¹aÁ¦¡n¡B¡m四季竹筍美味大¶°合¡n¡B¡m奢µØ美味壽喜燒¡n¡B¡m日式»¨µØ炸½Þ排¡n¡B¡m日本招牌咖哩¶º¡n¡B¡m冰Âí»ÉÆr燒¡n¡B¡mÀ\廳大廚«Cµæ料理絕招¡n¡B¡m¨®½ü»æ不ÂÃ私創業°t方¡n等書¡A並於¡m快樂廚房Âø»x¡n中發ªí各式美¹專欄¡C
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