登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
Terrine et
．
人氣店沁涼甜品作法大
．
西餐醬汁究極調理術
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
超鮮！蝦料理技術大全
作者：
旭屋出版 /
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2008/9/27
ISBN：9789861767130
書籍編號：kk0216703
頁數：96
定價：
390
元
優惠價：
79
折
308
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0216703'>超鮮！蝦料理技術大全</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0216703'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0216703.jpg' ALT='超鮮！蝦料理技術大全' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 蝦子的味道清淡，適合搭配各種食材，同時加熱之後會呈現出喜氣洋洋的紅色，又具有降低血中膽固醇，防止高血壓、心肌梗塞、美肌等等的功效，可說是一項相當美味、健康又討喜的食材。 本食譜則網羅了日本料理、中國料理、法國料理、義大利料理等四大料理中，以蝦子所烹調而成的各式鮮美佳餚，每一類料理中，均介紹了典型料理與廚師的獨創料理，典型料理中包括日本料理的龍蝦生魚片、四川料理的乾燒蝦仁、廣東料理的糖醋蝦球、法國料理的鍋燒布列塔尼產螯蝦與有機蔬菜、義大利料理的青蝦芝麻菜沙拉；獨創料理中則有章魚燒風味鮮蝦可樂餅、豆乳醬蝦仁、特製鮮蝦蔬菜卡布奇諾、河蝦芹菜義大利麵……共16道典型料理與23道獨創料理，不同國家的蝦料理烹調技術、食材搭配等技法完全濃縮於本食譜中。 最後還附上了有關蝦子的營養成分、健康效果、蝦子的種類等各式資訊，對於專業廚師來說，可說是一本超級實用的蝦料理大全。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> 蝦料理 日本料理(典型料理)料理研究所 青山Club 遠藤十士夫4 龍蝦生魚片6 蝦羹湯8 鹽燒斑節蝦10 斑節蝦黃身燒 醋漬蓮藕12 醬油甜煮龍蝦14 天婦羅 活斑節蝦佐甘薯16 蝦料理 日本料理(獨創料理)『四季の彩 旅�』大田忠道18 蝦拌珍味 紅白拼盤20 甜蝦拌蘿蔔泥21 龍蝦甲羅燒22 斑節蝦戚風蛋糕23 炸蝦餅24 奶油焗蝦與炸蝦捲25 鮮蝦可樂餅 章魚燒風味26 龍蝦黃身煮27 龍蝦優格鍋28 龍蝦具足鍋 特製丹波黑豆味噌29 4種創意蝦料理拼盤30 蝦料理 四川料理『szechwan restaurant(四川餐廳)陳』 菰田欣也32 乾燒蝦仁(辣醬煮香蕉蝦)34 四川式明蝦(成都式辣醬煮天使蝦)36 豆乳醬蝦仁(裹粉炸香蕉蝦炒豆乳美乃滋醬)38 三醬龍蝦段(炒龍蝦 三種醬料風味)40 隋味有頭蝦(天使蝦拌獨門香料)42 蝦料理 廣東料理『𠒣東名菜 青山 富𢹸』 周 富𢹸44 青豆炒蝦仁(青豆拌炒青蝦)46 糖醋蝦球(糖醋排骨風的蝦料理)48 核桃炒蝦仁(核桃拌炒青蝦)50 粉絲焗美國龍蝦(螯蝦燉煮粉絲)52 千島龍蝦(龍蝦拌美乃滋醬)54 蝦料理 法國料理『Les Sens』渡𥖄健善56 鍋燒布列塔尼產螯蝦與有機蔬菜(Homard et ligume an cocotte)58 酥炸鵝肝小蝦餃(Rissoles croustillantes de foie gras et crevettes)60 特製鮮蝦蔬菜卡布奇諾(Soupe de crevettes 脃 la cappuccino)62 炸河蝦 奶油焗通心麵 佐荷蘭醬(“Kawaebi＂en fritot gratin de macaroni sauce hollandaise)64 酥炸藜蝦裹碎餡餅皮(Grosses langoustines en kadaif)66 蝦料理 義大利料理『Ristorante da Fiore』 真中秀幸68 炭燒小螯蝦佐松露70 利佛諾風嫩煎鮮蝦72 草蝦芝麻菜沙拉74 日本玻璃蝦與鹽漬生鮪魚的特製沙拉 檸檬風味76 小尾斑節蝦與Colonnata產豬油薄片 佐茴香泥78 日本玻璃蝦球與蒸煮根菜 佐鯷魚柚子檸檬風味醬汁80 河蝦芹菜義大利麵82 □蝦子的種類‧蝦子的情勢85 □蝦子的營養素‧健康的效果91
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
肉?料理科學超圖解【
顏值蛋糕捲進行式：從
餅乾實作學：全圖解！
烘焙之書：「美食界奧
1次煮5天便當：營養
陪你過日子的節氣餐桌
燒烤一次成功
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
