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丙級調酒學術科通關寶典2009年版
作者：
丞軒工作室
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
叢書系列：HG系列-餐旅群檢定書
出版社：
台科大(勁園)
出版日期：2009/4/21
ISBN：9789862380949
書籍編號：kk0237271
頁數：316
定價：
380
元
優惠價：
88
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334
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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丙級調酒學術科通關寶典2009年版 ＊學科試題加註詳細解釋，以利讀者了解試題內容。 ＊依據職訓局最新公告（試題編號：15000-910301∼910303）。 ＊術科最特別之處有三： 1.每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現 調酒丙級檢定應檢人最容易發生錯誤之處為拿錯「酒」及「杯子」，「酒」與 「杯子」拿錯則此道題即沒分數。為增加應檢人對「酒」及「杯子」的熟悉度，本書除了調製過程以「圖片」呈現之外，在「材料」、「器具」區亦以「圖片」呈現此道題目所需用到的酒類及杯器皿，以增加應檢人對「酒類」及「杯器皿」的熟悉度。 2.各式常見酒類之彙整圖 在本書後面列出各種不同廠牌出產的六大類基酒、香甜酒、糖漿等，希望能增加應檢者對各種廠牌酒類的認識，以免應檢人在考場看到不熟悉的酒而拿錯。 3.每道題組皆有「重點提示」 在每道題組的最下面皆有「重點提示」，並在本書術科最後面彙整出「考試重點整理」以及術科「常見錯誤之分析」，如調製方法之分類、不同杯類裝盛飲品之整理、需要冰杯或溫杯之分析整理、需要扭轉檸檬皮之飲品種類、調製過程與配方表不同之飲品種類、需作鹽口杯或糖口杯之飲品種類、飲品冰塊含量多寡之整理、配方中應加檸檬汁或萊姆汁之分類等，集結並解析應檢人在考場常見之錯誤，以提醒應檢人注意並順利操作。期盼每位參加「調酒丙級技術士」檢定者皆能順利通過檢定，取得「調酒丙級技術士」證照！
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