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我愛吃咖哩
作者：
庫克書屋
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
庫克書屋
出版日期：2009/6/30
ISBN：9789868471580
書籍編號：kk0242941
頁數：96
定價：
199
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享
內容簡介
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我愛吃咖哩 第一本step by step 的咖哩料理書 不用燉煮，快速上手的濃醇香好滋味 咖哩是每個家庭的必備菜色，也是許多大小餐廳的人氣MENU。 但是要燉鍋咖哩，總是費時又份量太多。 其實只要懂得運用料理技巧， 你也能快速做出不用顧爐火、不用燉煮的咖哩。 你家的咖哩塊只有做咖哩飯一種功能嗎？ 咖哩塊，除了做成咖哩飯之外， 還能做出各式各樣意想不到的咖哩創意菜喔！ 本書中所有料理全部只使用咖哩塊來製作。 不僅方便、快速，保存上更是簡單不佔空間。 書中共有－－ 「不用燉煮的咖哩」、「咖哩菜簡單做」、「咖哩湯鍋輕鬆做」、「咖哩輕食自己做」4大單元。 在炎炎夏日胃口不佳時，來盤咖哩菜，保證胃口大開。 在冷颼颼的冬日中，來鍋咖哩湯，保證溫暖到心坎。 目錄 04 計量常識 05 市售咖哩塊大募集 07 熬煮一鍋美味雞高湯 08 Part1不用燉煮的咖哩 10 利用咖哩塊準備基礎咖哩醬汁(1) 11 麻婆咖哩豆腐 13 豬肉洋蔥炒咖哩 15 雞腿蠔油咖哩 16 培根薯絲咖哩 17 蘑菇牛奶咖哩 18 蕃茄海鮮辣咖哩 20 咖哩小肉丸 21 簡易印度風味咖哩 23 咖哩青蔥豬排捲飯 24 南瓜排骨咖哩 25 咖哩炒泡麵 27 咖哩炒飯 28 歐式羊肉咖哩 29 蔬菜咖哩 30 台味咖哩雞 31 鮮鮭魚義大利麵 32 咖哩芒果蝦 33 椰汁咖哩鱸魚 35 海鮮咖哩燉飯 36 咖哩的好搭檔－－飯和麵 ＊好吃白米飯的煮法 ＊添加辛香料做出不一樣的飯 ＊中式麵條的煮法 ＊義大利麵的煮法 38 咖哩飯最麻吉的各式配菜 ＊炸洋蔥 ＊醃漬洋蔥 ＊其他撒在咖哩上面的適搭材料 40 Part2咖哩菜 42 利用咖哩塊準備基礎咖哩醬汁(2) 43 咖哩蝦鬆 45 錫箔咖哩海鮮 47 蟹肉咖哩蒸蛋 48 咖哩鳳梨蝦球 49 焗烤咖哩大蝦 51 咖哩美乃滋焗雙色花椰 53 咖哩雞肉粉絲堡 55 咖哩起司漢堡 57 蔬菜咖哩大排檔 59 芙蓉咖哩蟹 60 椒鹽咖哩田雞 61 沙茶咖哩墨魚 63 焗烤咖哩豬肉馬鈴薯捲 64 咖哩牛肉串 65 椒麻咖哩烤肋排 66 Part3咖哩湯鍋 68 咖哩烏龍麵 69 奶油咖哩小火鍋 71 咖哩牛肉麵 73 泰式椰香海鮮湯 74 山藥咖哩鍋 75 咖哩起司鍋 76 Part4咖哩輕食自己做 79 咖哩牛肉捲餅 81 咖哩蘋果酥派 83 咖哩什錦煎餅 84 咖哩薯條 85 咖哩炸餛飩 87 優格咖哩棺材板 89 酥脆咖哩月亮蝦餅 90 咖哩炸飯糰 91 咖哩香腸披薩 92 熱咖哩潛艇堡
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