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我愛義大利麵
作者：
庫克書屋
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
庫克書屋
出版日期：2009/3/2
ISBN：9789868471535
書籍編號：kk0230535
頁數：96
定價：
199
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優惠價：
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內容簡介
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我愛義大利麵 義大利麵的作法人人都會，但是要將義大利麵做的好吃，可就要各憑本事了，它的吃法是所有西餐裡最為簡便的，只需要叉子及湯匙，就可以輕鬆用餐。 本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排，希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來，但是在口味上，因每個人的口味有所不同，建議初次製作的人能先按照食譜製作，之後再隨個人口味稍作變化。 本書共分為「5、10分鐘的義大利麵OK」、「一鍋到底義大利麵OK」、「涼涼義大利冷麵OK」、「大家最愛吃的招牌義大利麵OK」、「健康素食義大利麵OK」共5個單元。 沒有繁複的煮醬，讓你輕鬆的以5分鐘或10分鐘，甚至一個鍋子用到底，不用器具換來換去的，就能將義大利麵煮製完成。對於忙碌的上班族而言，是一個最方便的料理方式了。 另外，為了讓吃素的人也能品嚐到義大利麵的好滋味，特別規劃「健康素食義大利麵」，讓義大利麵不再是吃素食的人禁食食物了。除此之外，義大利湯麵的料理，讓愛好吃湯麵的人，有了新選擇，好喝的湯頭滋味絕對讓人意猶未盡。除此之外，延申菜色，更教你如何一物2吃，好吃的義大利麵，可別就此錯過。
目錄 各式常見義大利麵及煮製時間／6 義大利麵的煮製方法／6 煮出好吃義大利麵的3大訣竅／6 常用香料和罐頭／9 菜的處理：切菜法／10 5、10分鐘的義大利麵OK 【5分鐘ok義大利麵】 16 燻鮭魚奶油義大利麵—美味再延伸：奶油焗燻鮭魚 18 野菇總匯義大利麵 19 蒜味海鮮蘆筍義大利麵 20 蒜味蛤蜊義大利湯麵 21 起司雞蛋義大利麵 22 X.O海鮮義大利麵—美味再延伸：X.O海鮮吐司塔 【10分鐘ok大利麵】 25 山藥火腿義大利麵—美味再延伸：山藥火腿手卷 26 茄子絞肉義大利麵 27 蕃茄雞肉焗窩麵 29 香煎香料牛肉義大利麵—美味再延伸：香煎牛肉沙拉 30 蕃茄羅勒牛肉湯麵 31 南瓜奶油筆尖麵 32 培根菠菜鮮奶油義大利麵 33 奶油玉米雞肉義大利麵 35 蝦仁起司煎麵 一鍋到底義大利麵OK 39 酸辣墨魚義大利麵 40 𨺬仔魚起司麵 41 辣味鮪魚蕃茄通心粉 43 白酒扇貝義大利麵—美味再延伸：白酒扇貝開胃沙拉 45 南洋酸辣細麵 46 咖哩海鮮筆尖麵 47 蕃茄千年蛋義大利麵 49 粉紅蝦泥細麵 50 陳醋鴨肉麵 51 味噌肉片義大利麵 涼涼義大利冷麵OK 55 芥末柴魚汁窩麵—美味再延伸：芥末柴魚豆腐 57 泰式酸辣冷麵 58 蕃茄雞肉涼麵 59 白玉汁海鮮通心粉 61 草莓千層凍 62 優格果媚通心粉 63 和風筆尖麵 65 檸檬燻鮭魚細麵—美味再延伸：芥末柴魚豆腐 大家最愛吃的招牌義大利麵OK 69 義大利肉醬麵 71 青醬醍魚義大利麵—美味再延伸：青醬醍魚麵包 72 蟹管墨汁義大利麵 73 蛤蜊義大利麵 75 培根蛋汁義大利麵—美味再延伸：培根蛋汁焗香菇 76 焗烤雞肉野菇筆尖麵 77 蕃茄海鮮漁夫義大利麵 79 辣味蕃茄香腸義大利麵—美味再延伸：辣味香腸開胃小點 80 焗烤海鮮通心粉 81 焗烤千層麵 健康素食義大利麵OK 85 橄欖甜椒義大利麵—美味再延伸：義式蔬菜湯 86 蔬菜清醬義大利麵 87 菠菜南瓜筆尖麵 89 醍醐奶油野菇麵 90 焗花椰蕃茄通心粉 91 藥膳養生湯麵 93 韓國風泡菜義大利麵
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