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用冰箱做點心
作者：
李明倫
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Dessert
出版社：
雅事文化
出版日期：2009/10/1
ISBN：9789866506253
書籍編號：kk0250495
頁數：96
定價：
280
元
優惠價：
85
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238
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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用冰箱做點心 「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。 許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。 只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。 本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。 只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。
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