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輕鬆學做50道中式素點心
作者：
陳穎仁
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：自然食趣
出版社：
養沛文化
出版日期：2010/5/15
ISBN：9789866247040
書籍編號：kk0266481
頁數：96
定價：
240
元
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元
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享
內容簡介
作者介紹
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輕鬆學做50道中式素點心 吃膩了魚蝦蟹肉做成的麵食點心， 不妨換換口味，來嚐嚐素點心好滋味！ 香菇、芋頭、核桃、桂圓、紅豆、芝麻、枸杞、腰果、香椿…… 都是能提香增味的好素材，拌入麵糰裡，掌握簡單的訣竅， 素點心美味絲毫不遜色哦！ 想嚐嚐最自然的麵食原味嗎？ 那就動手做做素點心吧！ 巧妙選材和搭配，即使是料理新手，也可以做出花樣百變的各式點心。 本書邀你動手做50道美味素點心，鳳眼玉餃、玉菜鍋貼、千層甜糕、黑糖麻糬、黃金洋羹、蘿蔔絲酥餅…… 鹹甜滋味都有，酥炸、油煎、蒸煮一點都不難，讓你一次學會中式麵食素點心，體驗全新的味覺饗宴！ 目錄 Part 1 認識烘焙用粉 Part 2 現學現做50道中式素點心 絲瓜水餃 玉菜鍋貼 素菜蒸餃 五穀燒賣 鴛鴦蒸餃 鳳眼玉餃 水晶蝦餃 桂圓發糕 馬拉糕 港式椰子糕 中式雪花糕 桂花涼糕 港式蘿蔔糕 臘味芋頭糕 核桃蒸糕 四神蒸糕 銅鑼燒 素泥鍋餅 黑糖麻糬 傳統麻糬 香椿抓餅 煎雙合餅 千層甜糕 銀絲花捲 豆沙包 芝麻甜包 花素包子 香芋饅頭 鮮奶饅頭 堅果饅頭 全麥健康饅頭 黑糖桂圓饅頭 發麵燒餅 素生煎包 銀絲捲 紅豆洋羹 黃金洋羹 炸芝麻球 芝麻巧果 酥炸地瓜球 芋香金條 炸馬蹄糕 豆沙芋棗 炸春捲 蘿蔔絲酥餅 咖哩酥餃 太陽酥餅 菊花酥餅 貴妃酥 夾心酥餅
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