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6步驟學會法式鹹蛋糕*****
作者：
林幸子
譯者：
沙子芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
三悅
出版日期：2011/5/20
ISBN：9789866180453
書籍編號：kk0293547
頁數：80
定價：
280
元
優惠價：
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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6步驟學會法式鹹蛋糕 視覺X口感X營養 一次滿足 可當早餐、下午茶、伴手禮！ 甜甜的，並不是親吻蛋糕時唯一的感覺，輕咬𨰝實的蛋糕體，有一款未曾體驗過的鮮美鹹味，從唇齒間逸出。 也不是只有巧克力&草莓，才許進駐蛋糕的內心，菠菜鮭魚肉丸子，都可以雀屏中選，成為它最溫柔的情人知己。 「法式鹹蛋糕－Le cake sal眤」起源於法國，「sal眤」是鹽的意思，它是指混入蔬菜、火腿和起司等菜料的鹹味蛋糕。它的食材自由度相當高，能隨個人喜好隨興變化𦹅料，能夠符合個人獨一無二的口味，在每個法國家庭裡，這是一道簡單平實卻又百吃不厭的家常蛋糕。 對於各式甜膩、熱量又高的甜蛋糕，你是否覺得口感疲乏了呢？現在，馬上動手烘焙，體驗法式鹹蛋糕無可抵擋的魅力！ 本書特色： 1.本書所介紹的鹹蛋糕，只需運用基本麵糊，即使是新手也可順利完成。 2.本書所應用的食材經過靈活的組合，讓成品的口感層次極為豐富。 3.貼心教您，如何將自己手作的鹹蛋糕，包裝成簡單又富質感的伴手禮！
林幸子 Hayashi Yukiko 料理研究家。 開辦「Gout Atelier」料理教室，被暱稱為「Gout老師」。是個喜愛麵食的關西人。她曾一面在飯店的咖啡廳當助手，一面學習專業西點技術，從此迷上西式甜點和蛋糕。 「手作蛋糕比奶油裝飾蛋糕更有味！」基於這樣的信念，她開始研發能輕鬆製作，烘烤即成的蛋糕。陸續開發出能夠下酒的馬芬「小菜」，極富彈性如「嬰兒小屁屁」般的戚風蛋糕等，其中許多是來自學生的要求。 自數年前她開始學習製作蕎麥麵，並於去年，取得「Edo Sbalier•Le Chic(蕎麥麵達人)」的資格。 著作包括：《好美味！什錦燒&日式炒麵》(主婦之友社)、《菜料豐富的湯品》(日本文藝社)、《賓主盡歡的宴客菜》(二見書房)等，作品甚豐。 網址：http://homepage2.nifty.com/gout/
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