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丙級¶¼料½Õ»s學³N科³qÃö寶典(2011年版) 一¡B學科¸ÕÃD加µù¸Ô細¸ÑÄÀ¡A以利ŪªÌ了¸Ñ¸ÕÃD內容¡C 二¡B³N科最特別之³B有二¡G 1.每¹DÃD組之¡u材料¡v¡B¡u器具¡v皆以¡u圖片¡v呈現¶¼料½Õ»s丙級檢定應檢人最常發生¿ù»~之³B為拿¿ù¡u材料¡v及¡u器具¡v¡A¡u材料¡v»P¡u器具¡v拿¿ù則此¹DÃD即沒有分數¡C為增加應檢人對於¡u材料¡v及¡u器具¡v的熟悉度¡A本書°£了½Õ»s¹L程以¡u圖片¡v並加文字»¡明呈現外¡A在¡u材料¡v¡B¡u器具¡v區亦以¡u圖片¡v呈現此¹DÃD目所»Ýn用到的材料及杯器皿¡A以增加應檢人對¡u材料¡v及¡u器具¡v的熟悉度¡C 2.每¹DÃD組皆有¡u«ÂI提示¡v在每¹DÃD組的最下方皆有¡u«ÂI提示¡v¡A並在本書³N科中彙整出¡u¦Ò¸Õ«ÂI¡v及³N科¡u常¨£¿ù»~之彙整ªí¡v¡A如每¹DÃD從前置作業¡B½Õ»s¹L程及成品µûŲ等時¶¡內應檢µû分相Ãö³W範所n注意的¦ÓÁ×免³Q扣分之¸Ñ析¡B¶¼品操作¹L程中冰塊建ij加入的¶q¡B°t方中不同咖啡或¯ùÃþ區別的方式¡B新ÂA水果在不同ÃD組的正確取材等¡A¶°結並¸Ñ析應檢人在¦Ò場常¨£的¿ù»~¡A以提¿ô應檢人注意並¶¶利操作¡C期盼每位參加¡u¶¼料½Õ»s丙級技³N士¡v檢定ªÌ皆¯à¶¶利³q¹L檢定¡A取得¡u¶¼料½Õ»s丙級技³N士¡vÃÒ照¡I 三¡B依據勞委會最新公告(¸ÕÃD編¸¹¡G20600-980301¡ã980303)
³ü¡B½Õ°s¤þ¯Å§Þ³N¤h§Þ¯àÀË©w³N¬ì´ú¸ÕÀ³ÀˤH¶·ª¾ ¶L¡B½Õ°s¤þ¯Å§Þ³N¤h§Þ¯àÀË©w³N¬ì´ú¸Õµû¼fÁ`ªí °Ñ¡B½Õ°s¤þ¯Å§Þ³N¤h§Þ¯àÀË©w³N¬ì´ú¸Õµû¼fªí ¸v¡B³N¬ì»s³Æ°ò¥»»{ÃÑ ¥î¡B½Õ°s¤þ¯Å§Þ³N¤h§Þ¯àÀË©w³N¬ì´ú¸Õ¸ÕÃD¤Î¾Þ§@³æ ³°¡B¶¼®Æ½Õ»s¤þ¯Å§Þ³N¤h§Þ¯àÀË©w³N¬ì´ú¸Õ¸ÕÃD ¬m¡B¶¼®Æ½Õ»s¤þ¯Å¦Ò¸Õ«ÂI¾ã²z ®Ã¡B¶¼®Æ½Õ»s¤þ¯ÅÀË©w±`¨£¿ù»~¤§¶×¾ã¤ÀÃþªí ³N¬ì¸ÕÃD¸ÑªR(980301¡B980302¡B980303)
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