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Joanna 的濃情料理：兩人份也好吃！嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜
作者：
Joanna(劉韋彤)
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美好生活
出版社：
推守文化創意
出版日期：2012/6/6
ISBN：9789866570858
書籍編號：kk0321543
頁數：192
定價：
390
元
優惠價：
79
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308
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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Joanna 的濃情料理：兩人份也好吃！嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜 全台輕熟女齊聲呼喚 Joanna，給我們征服情海的料理必殺技吧！ 美女主廚Joanna的濃情創意菜： ●不一樣的食材選擇：媒體票選的全球十大性感食材，健康無負擔的無花果、酪梨、蘆筍、香蕉、草莓，口感醇厚的生蠔、巧克力、杏仁，辛香火辣的辣椒、大蒜，在Joanna的巧手下，化身催人食慾、情慾高漲的美味。 ●不一樣的料理創意：創意料理沒有想像中的難，Joanna用十種食材輕鬆變化出五十道料理，將她的專業廚藝和創意徹底揮灑，融合出一道道讓情人一吃就上癮的美味料理。 ●不一樣的簡單步驟：四個步驟就能做出的生蠔濃湯、鮮蝦蘆筍沙拉佐椰子醬、杏仁脆皮捲，以及草莓蛋白霜餅，整套情慾大餐從前菜、主餐到飯後甜點，快速大功告成！ ◆生蠔怎麼開、怎麼保存，才能留存海水鮮味？ ◆剛煮好的義大利麵該不該冰鎮、要不要淋油？ ◆春雞怎麼綁才牢靠？簡單4步驟，教你綁春雞！ ◆甜點除了蛋糕之外，還有很多新花樣， 烘餅、奶酥、蛋白霜餅……你試過了嗎？ Joanna嘔心瀝血新作品！ 這一次她將創意和巧思都融入料理生活當中， 讓你能自信優雅地為情人準備情人專屬的五星級大餐， 將彼此的濃情蜜意燃燒到最高點！ 好友力挺大推！ 姊妹淘網站專屬作家／貝莉 這是JO，美食創作以來的新的里程碑，看完這本書之後，你們會認識溫柔以外的她。 Joanna的藝人好友／李蒨蓉 有了Joanna的創意搭配，跟著食譜走，從擺盤到出菜，從前菜到甜點，妳也能呈現出驚艷的餐廳水準！ 時尚DJ、知名作家／劉軒 當這位料理高手以感官享受為出發，以濃情為宗旨來佈局一餐的時候，每道菜的威力可是不能小看的！
Joanna(劉韋彤) 曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計，之後開始在台灣從事廣告行銷的工作，直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理，站在人生交叉口的她，放下了當時的一切，工作、感情、家人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後，便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始了她的工作生涯，這些嚴格又艱難的訓練，成就了現在既專業又敢於追求夢想的她。 回台灣後成立了一個料理部落格，分享自己的食譜及美食經驗。經過前兩本書《Joanna．愛的料理》、《Joanna．不敗料理》的洗禮後，現在從一個美食部落客，轉型為美食作家、烹飪老師、學校講師，還研發了個人的蛋糕品牌，並成為旅遊節目主持人。 部落格：Joanna’s Tasty Journey www.wretch.cc/blog/weitung Joanna FB粉絲頁，請上facebook搜索「Joanna 劉韋彤」 專屬網站：www.a-jo.com
推薦序 貝莉 愛與幸福之外的Joanna……2 李蒨蓉 征服情海靠這本！情慾大餐料理秘笈……4 劉軒 別小覷《濃情料理》的「後果」……6 自序：用食物滋養我們的愛情……8 前言：食物，關於情與慾……14 Chapter 1、生蠔Oyster……16 純飲生蠔龍舌蘭 ……18 酥炸生蠔佐芥末奶油……20 生蠔佐酒醋果凍……24 生蠔濃湯……26 生蠔酥餅 ……28 特別收錄*開生蠔的方法……30 【Joanna 推薦搭配飲酒】Dirty Martini……33 Chapter 2、酪梨Avocado……34 檸香酪梨牛肉……36 酪梨青醬鮮蝦筆管麵……38 酪梨玉米濃湯 ……40 麗絲琳酪梨芭菲 ……42 蟹肉酪梨春捲……44 【Joanna 推薦搭配飲酒】Sangria……47 Chapter 3、杏仁Almond……50 內在鎂杏仁醬……52 杏鮑菇杏仁燜雞 ……54 脆皮香草杏仁魚排 ……56 杏仁巧克力蛋白塔……58 蒜味杏仁醬通心粉……62 【Joanna 推薦搭配飲酒】Havana……65 Chapter 4、蘆筍Asparagus……66 鮮蝦蘆筍沙拉佐椰子醬……68 蘆筍茴香濃湯 ……70 蘆筍帕瑪火腿酥皮捲……72 蘆筍醬義大利麵……74 蘆筍起司雞肉捲 ……76 【Joanna 推薦搭配飲酒】Hamani……82 Chapter 5、香蕉Banana……82 香蕉帕尼尼 ……84 酥炸香蕉球 ……86 香蕉巧克力蛋糕……88 香蕉冰棒佐萊姆酒醬……90 香蕉花生冰糕 ……92 【Joanna 推薦搭配飲酒】Tiramisu……85 Chapter 6、無花果Figs……98 蜂蜜無花果派……100 甜酸無花果醬三明治……102 蜂蜜無花果佐香草奶油 ……104 煙燻鴨培根無花果沙拉 ……106 小春雞佐紅酒無花果醬 ……108 特別收錄*綁春雞的方法……110 【Joanna 推薦搭配飲酒】Apple Pie……111 Chapter 7、辣椒Chili……114 香煎牛排佐薄荷甜辣醬 ……116 香辣工夫雞絲三明治 ……118 雪莉鮭魚佐辣風味醬 ……120 果香辣啤酒豬肋排……122 辣味沙爹雞肉串 ……125 【Joanna 推薦搭配飲酒】Mint Julep……127 Chapter 8、大蒜Garlic……130 法式大蒜湯 ……132 檸香蒜茸蝦……134 烤蒜白醬螺旋義大利麵 ……136 蒜味薯條 ……138 香煎菲力佐紅酒大蒜奶油醬……140 【Joanna 推薦搭配飲酒】Bloody Mary……143 Chapter 9、草莓Strawberries……146 草莓甜菜烘餅……148 義式草莓奶酪 ……152 香烤草莓奶酥 ……154 草莓＆蛋白霜餅 ……156 烤草莓薑糖布丁……158 【Joanna 推薦搭配飲酒】Strawberry Daiguiri……161 Chapter 10、巧克力Chocolate……164 棉花糖霜巧克力杯子蛋糕……166 苦甜巧克力布丁蛋糕……170 巧克力柳橙霜蛋糕……172 酥炸巧克力榛果餃……176 義式白巧克力奶酪……180 【Joanna 推薦搭配飲酒】Cognac Pear Martini……183
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