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史上最安心！自己種無農藥蔬果全圖解：31種蔬果種植祕訣大公開，打造自己的開心農場
作者：
昔東妍
譯者：
譚妮如
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
叢書系列：生活風格
出版社：
台灣廣廈
出版日期：2013/1/17
ISBN：9789861302218
書籍編號：kk0344200
頁數：272
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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史上最安心！自己種無農藥蔬果全圖解：31種蔬果種植祕訣大公開，打造自己的開心農場 多吃蔬果好處多，不僅可以緩解身體各種不適症狀，還能增加維生素的攝取！ 但市售蔬果殘留大量洗不掉的農藥毒素，吃了反而有害健康。 想要逃離毒害，卻又對種菜一無所知或充滿挫折的人，一定不能錯過， 本書完整講解22種基礎栽種常識，以及容易輕鬆收穫的蔬菜水果， 與其吃的膽顫心驚或是花大錢買有機蔬菜，自己種菜才是王道！ 不想被毒害，自己種菜才能真正安心！ 冷颼颼的冬天最適合吃火鍋了！ 但火鍋中常見的高麗菜、大白菜、茼蒿等葉菜類，卻可能含有高量硝酸鹽！ 可怕的是硝酸鹽是水溶性的，所以蔬菜一旦經過熬煮， 大部分的硝酸鹽都會釋放到湯裡，最後就成了一鍋鮮甜可口的「硝酸鹽高湯」！ 硝酸鹽跟亞硝酸鹽普遍被使用在肉品加工中，作為肉品的防腐劑和保色劑。 大家都知道加工肉品要少吃，但事實上，人體攝入的硝酸鹽、 亞硝酸鹽絕大多數都來自於蔬菜，而不是加工肉品。 許多農民為了增加作物的產量及維持美觀，所以會大量使用含氮肥料， 造成蔬菜內累積大量硝酸鹽及亞硝酸鹽，當這些有毒物質長期被吃進肚裡， 不僅會造成中毒及健康的損害，更有致癌的可能。 此外，大量的農藥殘留更是強力侵蝕我們的健康，無論是大量用水清洗， 或是使用市面上所謂的蔬果清洗劑，其實都只能洗掉蔬果表面的農藥， 而無法根本擺脫農藥的危害。 如果不用這些農藥，又會讓這些蔬果的賣相不佳，所以大家只好不斷的使用， 久而久之，就會變成無法解套的惡性循環。 為了自己與家人的健康，與其吃的膽顫心驚或是花大錢買有機蔬菜， 自己種菜才是王道！ 本書以無毒、有機為出發點，教大家如何種出自然健康的好蔬果， 以及如有機肥料的製作(綠肥、廚餘肥料及葉菜類最愛的尿肥等)、 天然驅蟲抗病的小祕方(田壟間栽種紫蘇、噴灑美乃滋水等)等等， 全都使用天然材料，避免造成健康及環境的危害，才能真正安心、遠離毒害！ 精選容易上手的31種蔬果！ 本書由作者精選31種常見、常食用、易栽種的蔬果， 分做3個部分進行介紹與講解，包括葉菜莖類植物、果實類植物、根類植物三種： 一、葉菜類及莖類植物：共13種作物，包括萵苣、茼蒿、紫蘇葉、 青蔥、珠蔥、韭菜、大白菜、菠菜、錦葵、紅鳳菜、地瓜葉、空心菜、青江菜。 二、果實類植物：共9種作物，包括小番茄、小黃瓜、櫛瓜、茄子、 辣椒、大豆、絲瓜、草莓、香瓜。 三、根類植物：共9種作物，包括馬鈴薯、蕃薯、蘿蔔、紅蘿蔔、花生、 生薑、洋蔥、菇類、玉米。 各種作物的生長過程中，從播種之前的施肥、整土，到最後的結果、 收穫，全都透過圖片記錄讓你一步一步看見他的成長與操作， 同樣也讓你能一步一步地照著做，絕對成功不出錯。
昔東妍 擁有多年的創作經歷，擅長可愛又簡單明瞭的四格漫畫。 7年前開始經營家庭菜園，從此深陷其中而無法自拔。 代表作有《升國中前必讀的漫畫英文教科書》系列、《那女孩的想像》、 《天馬行空》、《敏捷的！私家警探兔》、 《軟綿綿的：五彩繽紛的美味叛變》等。 目前在《兒童科學東亞》雜誌中， 連載與家庭菜園相關的兒童漫畫－「辣炒年糕主廚的大自然探索」。
【推 薦 序 1】不必跑遠，在家也能一圓城市農夫夢 【推 薦 序 2】蔬食栽種樂事多，一種真實活著的感動 【作 者 序】我的第一座家庭菜園！ Part.1栽種蔬菜必學基礎：觀念正確方法對，就能種出100%健康蔬菜 � 跟我一起栽種健康的蔬菜吧∼ � 健康的蔬菜生長在健康的土地上！ � 蔬菜要吃什麼長高呢？ � 該選擇什麼肥料 什麼是肥料？／什麼是有機肥料？ � 有機肥料是怎麼製造出來的？ 什麼是綠肥？／用廚餘製造肥料 � 該怎麼施肥？ 施加基肥的方法／施加追肥的方法 � 幫忙鬆土、讓土地肥沃的蚯蚓！ � 今天開始訂定種植計劃！ 種什麼植物、多少株？／方位該怎麼選擇？ � 一起來製作菜圃吧！ 田畦該怎麼做？／花盆也可栽種喔！ � 買種子要先確認2件事！ � 播種的3大方法 � 好苗、不好的苗要怎麼分辨？ � 成功種苗5步驟 � 澆水一定要注意的事 � 聰明除草必學技巧 � 該怎麼架設支架 � 預防作物倒塌的覆土法 � 修剪莖部的3種方法 � 當蔬菜有病蟲害時該怎麼辦？ � 什麼是「間拔」？ � 收穫 � 這些工具都是必備的喔！ � 菜園平面圖，一起來畫看看吧！ � 一目了然的栽種時間表 Part.2初學者也能一試成功！——葉菜類＆莖類蔬菜 � 種植葉菜的初挑戰 萵苣……040 採收萵苣種子／不同的萵苣都試著種看看！ � 當我們同在一起 茼蒿……054 一邊賞茼蒿花，一邊採收種子∼ � 吃生菜包肉時，絕對不能少的 紫蘇葉……060 採收紫蘇葉種子 � 佐料少不了這一味 蔥……068 尿肥要怎麼製造？／種蔥的4種方法 � 蔥泡菜、煎餅裡的 珠蔥……082 夏眠的小蔥 � 懶人也能種得活 韭菜……088 � 製作泡菜的材料 大白菜……096 也來栽種小白菜吧！ � 菜園裡的綜合維生素 菠菜……108 � 掛在門前食用的 錦葵……116 � 不用照顧就生機勃勃 紅鳳菜……122 � 高纖高鐵、全身是寶 地瓜葉……124 � 炒肉絲最對味！ 空心菜……126 � 宴客擺盤的最佳點綴 青江菜……128 Part.3結實纍纍的畫面，體驗大豐收的樂趣——果實類蔬菜 � 太漂亮了，好捨不得吃∼小番茄……132 番茄喜歡陽光！／番茄討厭相同的位置！ � 夏日消暑的最佳聖品 小黃瓜……144 家庭菜園的不速之客，蚜蟲！！ � 放入湯裡或做成煎餅的 櫛瓜……152 白粉病、露菌病的剋星－美乃滋！ � 健康的紫色蔬菜 茄子……160 拼命吃個不停的二十八星瓢蟲！ � 馬上摘來吃的新鮮蔬菜 辣椒……168 栽培各種的辣椒苗！ （青陽辣椒、酸漿果辣椒、小黃瓜辣椒、糖草辣椒、墨西哥辣椒、甜椒／紅燈籠辣椒） � 像珠子般的顆粒∼大豆……180 一起來種豆芽菜吧！／種綠豆試試吧！ � 吃、喝、用都可以的 絲瓜……190 � 氣味香甜的紅色寶石 草莓……192 � 夏天的水果佳品 香瓜……194 Part.4深埋土裡的吮指美味——根莖類蔬菜 � 親手的栽種美味 馬鈴薯……198 不可食用照到太陽的馬鈴薯！ � 收成的樂趣最佳！蕃薯……210 蕃薯的莖也要採收／儲藏蕃薯的方法！／蕃薯皮也要吃喔！ � 享受迅速拔起蔬菜的樂趣 蘿蔔……222 試著栽種小蘿蔔和葉用蘿蔔 � 橘色色澤的高級蔬菜紅蘿蔔……234 紅蘿蔔＋油＝100％提高吸收率！ � 在香噴噴的土裡尋找寶物 花生……242 � 感冒時來一杯！薑茶的材料 生薑……252 本地種薑VS改良品種薑 � 菜色裡的絕佳材料 洋蔥……260 � 餐桌上、辦公桌上的小精靈 菇類……262 � 馬上蒸來吃，最美味 玉米……264
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