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手工魚漿蝦漿花枝漿
作者：
江麗珠、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食物誌Foodnote
出版社：
楊桃文化
出版日期：2013/6/18
ISBN：4711213296444
書籍編號：kk0353574
頁數：80
定價：
168
元
優惠價：
79
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133
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0353574'>手工魚漿蝦漿花枝漿</a>
內容簡介
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手工魚漿蝦漿花枝漿 用簡單調理機，做出萬用海鮮漿料 神奇的手工漿變出美味料理 覺得好吃的甜不辣、黑輪、各種丸子自己做很麻煩嗎？ 雖然市售的漿類料理購買方便，但也不免對這些食材的衛生安全打個大問號。 現代人的飲食愈趨精緻化，為了追求美味口感， 部分製造商會在食物中添加過多的添加物， 增加色香味，雖然美味但卻讓人吃起來不夠安心。 而市售的甜不辣、丸子、餃類多為加工品， 要吃到真材實料又無不明添加物的漿類料理，只能靠自己動手做。 自己在家製作各種海鮮漿其實並沒有想像中困難， 需準備的材料更是簡單不麻煩，只要比例對了， 將食材處理好放入調理機中均勻攪拌， 就能經鬆做出口感Q彈的美味漿類料理， 即使家中沒有調理機，也能學著用刀自己剁蝦漿， 不論是做丸子或是做料理都能盡情變化， 為自己和家人的健康把關，讓吃變成是件更開心的事。 本書要教讀者們用多種不同的魚絞成魚漿、鮮花枝打成花枝漿， 還有新鮮蝦仁剁成蝦漿，詳細剖析三種基本漿類的比例、作法和秘訣， 再延伸出丸子、漿類料理的多種作法。口口充滿新鮮的原汁原味，美味又安心。 除了美味的海鮮漿的詳細作法外，還要教讀者們製作肉丸、 豆腐丸等不一樣的美味丸子，一次通通學會。
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