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卡路里與束身衣：節食、瘦身、飲食，及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史
Calories and Corsets: A history of dieting over 2000 years
作者：
露易絲．福克斯克羅夫特（Louise Foxcroft）
譯者：
王以勤
分類：
社會•人文•史地
／
歷史地理
叢書系列：RENEW
出版社：
麥田
出版日期：2014/2/27
ISBN：9789863440635
書籍編號：kk0370674
頁數：280
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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卡路里與束身衣：節食、瘦身、飲食，及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史 在人類所有的病痛裡，我不知道，也想像不出比肥胖更讓人煩惱的了。——威廉•班廷（William Banting ） 這不是一本瘦身書、也不是減重指南。當減肥執念已成為一種全民精神官能症時，社會上對肥胖產生集體反感，龐大的瘦身產業也隨之附和。我們必須挺身而出，探索漫長穢暗的體型與飲食史，並將其公諸於世，挑戰西方當今空泛的美麗標準，藉此徹底擺脫身材的桎梏，進而追求身心健康的飲食方式。 英國詩人拜倫擁有「病態的易胖體質」，最愛的瘦身餐是餅乾配氣泡水。奧匈帝國的西西公主，每天花一小時穿束身衣，甚至將自己縫死在衣服中。「家樂氏玉米片」發明人建議以水療法治療肥胖。 別再以高熱量的安「胃」菜來「寵溺壞心情」！ 令人著迷的節食在幾乎沒有文獻記載的史前時代就已經出現了，直到兩千年前，了解肥胖有害健康的希臘人才發展出一套本質健全的節食方式——這套方式直至今日仍與我們息息相關。而人們為了擁有完美的體型，有各種極端且荒唐的減肥法，吃皂、催吐、穿束身衣等稀奇古怪的偏方都有人冒險嘗試。 肥胖不是福，飲食控制成為王道。但近年來，很少人能夠與食物發展出所謂的「正常」關係：減肥資訊頻繁轟炸，速食充斥，飲食環境在短短一個世代裡就已經產生劇變。假使把時間拉長——再往前推幾個世紀，就會發現瘦身產業多半是騙局一場。話雖如此，社會風氣依舊緊跟著最新的減肥熱潮，期待簡單快速的減重奇蹟早日問世，因為瘦身過程實在是太難又太枯燥。的確，我們對身體的態度，以及對脂肪、食物的態度，該是有所改變的時候了。 英國醫學會暢銷圖書獎、《History Today》讀書俱樂部 好評推薦 非常易讀且令人愉快，作者出色的研究讓歷史事件迷人又精彩。——美國演員、作家 亞拉貝拉•薇爾（Arabella Weir） 放下你手上的減肥書，改看露易絲．福克斯考夫特的節食史吧。——《每日郵報》（Daily Mail） 任何喜歡看不健康（飲食）書的人，都應該閱讀這本關於人類減肥的歷史書。——《每日電報》（Daily Telegraph）
露易絲．福克斯考夫特（Louise Foxcroft） 劍橋大學醫藥史（history of medicine）博士，對醫藥學和成癮不良嗜好的歷史研究頗深；其著作《更年期潮紅與科學研究》（Hot Flushes, Cold Science）獲得2009年英國朗門歷史獎（Longman-History Today Prize）最佳圖書。現為《衛報》與《倫敦書評》撰寫文章。
1 引言：成為紙片人的代價 2 節食的起源 3 奢華與慵懶 4 危言聳聽萬萬不可 5 給胖子的忠告 6減肥熱與餵食 7 用眼不用嘴 8 半顆葡萄柚與兩顆橄欖 9 骨感美人與緊身毛衣 10當今的減重產業 參考書目
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