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食油危機:吃錯油,會失智!?
作者:
王康裕/著, 周妙芳/審定
分類:
醫療•保健
/
醫療健康
叢書系列:綠生活
出版社:
大喜文化
出版日期:2015/6/6
ISBN:9789869150071
書籍編號:kk0402550
頁數:128
定價:
280
元
優惠價:
79
折
221
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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食油危機:吃錯油,會失智!? 首次公布,油商不告訴你的秘密 王康裕老師獨家研發30道椰子油食譜 7個問題讓你解決,食油危機 椰子油能治療癌症、糖尿病、肝臟疾病、阿茲海默症等疾病! 我們都說「健康,是吃出來的!」,衛福部的「十二項飲食指南」中第一項就是均衡攝取六大類飲食。你我都知道偏食會影響身體健康,但卻很少有人想過油品也要均衡攝取! 現代人的飲食習慣,因為這幾十年來美國的推廣及宣傳,大多以大豆油、葵花油或沙拉油取代飽和脂肪(含動物及植物)。卻不知道人體需要均衡攝取「不飽和脂肪」與「飽和脂肪」,目前的生活習慣及教育失敗使得兩者的攝取失衡,最後影響身體健康。 椰子油是飽和脂肪,有著促進人體健康的功能。只是受政治的影響,才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優劣之分,進而對椰子油產生排斥。它含有中鏈脂肪酸,雖然熱量較高卻不會在體內累積造成肥胖,還可以有效預防失智症。 要記得,身體要健康,不只要吃好油,還要吃對油! 這七個油安問題,你知道答案嗎? 1. 我吃零食也會吃到黑心油嗎? 2. 不飽和脂肪比飽和脂肪健康? 3. 為什麼不能高溫烹調不飽和脂肪? 4. 我家到底該買哪種油? 5. 冷壓初榨油,為什麼比較貴? 6. 我該吃Omega-3、6還是 9? 7.我要怎麼做出健康的優酪乳? 名人推薦 ☆中廣新聞網<心靈的春天>主持人 丁丁(丁美倫) 小姐 ☆老人社會大學量子醫學養生暨保健營養講師 頼治丞 老師 ☆財團法人人人體重管理基金會董事長 孫崇發 博士
前言 推薦序 不務正業的學長 推薦序 王老師的小廚房 第一篇 油安事件的眞相 問卷調查:食油危機,如何吃到好油 危機一 外食族的危機 危機二 早餐店的隱藏危機 危機三 擋不住的零食 危機四 偽裝的外衣,出賣貞操的橄欖油 危機五 泛濫的毒品:反式脂肪 危機六 飽和脂肪不能一視同仁 油脂地位及形象的演變 膽固醇的基本概念 膽固醇的基本常識 膽固醇的誤導及迷思 第二篇 好油&壞油的分辨 油的基本常識 看不見的油 最新鮮的油 不可靠的油 第三篇 我的3好友(油)1愛(咖啡) 我的廚房三友(油):椰子油、橄欖油、亞麻仁油 DIY調和油 Omega-3系列的油還有這幾味 椰子油的邂逅 第四篇 DIY自己來 花漾優酪乳 椰香好料理 鍋具要講究:食物不沾鍋,低溫蒸食烹調 第五篇 歡愉椰子油見證篇 椰子油漱口,可治牙齦出血 椰子油外敷內用兩相宜 椰子油䓤油餅改善失智 失智症的畫時鐘測試 沒有膽的人有沒有膽結石 第六篇 結語 長壽の島的探討 感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)
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