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一人喫剛剛好！零失敗的42款迷你戚風蛋糕
作者：
鈴木理?子
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
良品
出版日期：2015/8/12
ISBN：9789865724443
書籍編號：kk0407347
頁數：136
定價：
320
元
優惠價：
77
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246
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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一人喫剛剛好！零失敗的42款迷你戚風蛋糕 42款甜˙鹹戚風蛋糕×56款風味抹醬 豆渣爽口、砂糖off，超享瘦！ 特別附錄：調節身體狀況的戚風＆抹醬搭配表 一顆全蛋 ＆ 5吋-6吋模型製作 調節身體狀況的戚風＆抹醬搭配表 戚風醬吃，美味甜食也能 健康、養顏、補元氣！ 全蛋使用 本書中所介紹的食譜，設計為完整使用一顆蛋的作法。 只要有一顆蛋，再準備植物油、砂糖與低筋麵粉， 即可輕鬆又簡單地開心製作迷你戚風！ 5吋-6吋迷你模具尺寸 戚風蛋糕模有各種與尺寸，其中17吋或20吋是一般戚風最常見的大小。 迷你戚風模使用的是5吋-6吋（直徑約 12cm）的不鏽鋼模， 可於烘焙用品店便宜購入，不僅取得容易，收納也很方便喔！ 家用小烤箱即可烘焙 模具的大小可放入一般家用小烤箱， 小分量製作，烘焙時間短， 想吃立刻開始動手吧！ 56款風味抹醬 本書特別介紹了56款風味抹醬， 搭配戚風蛋糕享用， 不只可以當下午茶享用， 早餐、午餐、晚餐等正餐吃， 營養豐富，飽足感十足！
鈴木理?子 料理研究家＆飲食教育顧問。 擅長汲取各國料理的精華， 創作以健康為宗旨的美味食譜。 著有《好吃＆好作：零負擔?豆腐甜點》、 《好味豆腐：38道低卡甜點開心吃》（中文版） 《世界??? ???????》等食譜書籍。 部落格：?????????? http://rubyslippers.blog45.fc2.com/ YouTube頻道：http://www.youtube.com/user/therubyleftyshow
002 前言 004 迷你戚風蛋糕到底有多「迷你」呢？ 005 專屬於迷你戚風的獨特吃法 006 改善身體狀況的迷你戚風＆醬料 原味戚風＆醬料 014 基礎戚風蛋糕 016 奶油戚風蛋糕＋核桃醬料 018 橄欖油戚風蛋糕＋巴薩米克紅酒醋奶霜醬料 020 豆漿戚風蛋糕＋紅豆醬料 022 膠原蛋白戚風蛋糕＋無花果醬料 024 豆渣戚風蛋糕＋花生醬醬料 026 米粉戚風蛋糕＋黑糖蜜黃豆粉醬料 028 全麥戚風蛋糕＋楓糖醬料 030 玉米粉戚風蛋糕＋煉乳醬料 032 麵麩戚風蛋糕＋南瓜醬料 適合搭配原味戚風的醬料 034 卡士達醬料•杏仁香甜酒醬料 035 草莓醬料•甘納豆醬料 036 蘭姆葡萄醬料•黑糖醬料 037 栗子醬料•柚子醬料 甜味戚風＆醬料 040 香蕉戚風蛋糕＋肉桂醬料 042 紅茶戚風蛋糕＋白蘭地黑棗醬料 044 椰子戚風蛋糕＋鳳梨醬料 046 抹茶戚風蛋糕＋可可餅乾醬料 048 優格戚風蛋糕＋藍莓醬料 050 比利時甜麥餅戚風蛋糕＋義式咖啡醬料 052 和三盆糖戚風蛋糕＋焙茶醬料 054 鹽味香草戚風蛋糕＋焦糖醬料 056 竹碳戚風蛋糕＋黑芝麻醬料 058 檸檬戚風蛋糕＋蜂蜜醬料 060 摩卡戚風蛋糕＋櫻桃白蘭地醬料 適合搭配甜味戚風的醬料 062 蘋果醬料•甜酒醬料 063 可可醬料•芒果醬料 064 巧克力片醬料•牛奶醬料 065 生薑醬料•杏仁醬料 066 專欄 戚風蛋糕的歷史＆營養價值 無甜味戚風蛋糕＆醬料 070 基礎無甜味戚風蛋糕 072 煙燻胡椒戚風蛋糕＋生火腿醬料 074 小茴香戚風蛋糕＋芒斯特起司醬料 076 納豆戚風蛋糕＋芥末醬料 078 羅勒戚風蛋糕＋番茄醬料 080 迷迭香戚風蛋糕＋沙拉米臘腸醬料 082 咖哩戚風蛋糕＋福神漬醬料 084 橄欖戚風蛋糕＋鯷魚醬料 086 小松菜戚風蛋糕＋雞蛋醬料 088 蒔蘿戚風蛋糕＋煙燻鮭魚醬料 090 糙米戚風蛋糕＋鰹魚梅干醬料 092 洋蔥戚風蛋糕＋培根切達起司醬料 適合搭配無甜味戚風的醬料 094 檸檬沙丁魚醬料•顆粒芥末醬料 095 酪梨醬•海苔醬料 096 鱈魚子醬料•雞肝醬料 097 快手辣醬•毛豆起司醬料 098 烤牛肉•狸貓醬料 以各種模具烘焙戚風蛋糕 102 可可戚風蛋糕卷 104 戚風鬆餅 106 方塊戚風蛋糕 108 戚風脆餅 4 裝飾戚風蛋糕 112 鮮奶油草莓戚風蛋糕 114 檸檬糖霜磅蛋糕 116 沙瓦琳 118 戚風疊疊杯 120 戚風提拉米蘇 122 專欄 作出鬆軟戚風的訣竅 享用戚風蛋糕的時機 124 當作午餐帶著走 125 帶著戚風蛋糕去野餐 126 以戚風蛋糕為主題的派對
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