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越南老師的道地越料理
作者：
陳瑩真 Oanh Tran
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
和平國際
出版日期：2017/1/3
ISBN：9789863710554
書籍編號：kk0436251
頁數：64
定價：
149
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分
享
內容簡介
作者介紹
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越南老師的道地越料理 第一本由越南籍作者撰寫的越南食譜來囉！ 香濃清爽的好滋味絕對不容錯過， 無論春夏秋冬都適合品嚐的越南風味， 現在就上桌開動吧！ 越南籍作者親傳食譜，料理最道地 想吃絕對道地的越式口味嗎？那就自己動手做吧！ 本書由土生土長的越南作者親自傳授， 只要跟著書中步驟來製作， 既香濃又爽口的越式風味立即上桌，敲開你味蕾的新世界！ 顛覆香濃=油膩，越清爽越好吃 越南菜顛覆一般香濃必伴隨油膩的既定印象， 濃郁的香味下所殘留的只有無限的清爽， 讓你一口接一口完全停不下來！ 從主食到甜點，一次呈現28道最家常的越南料理 舉凡因歐巴馬聞名全世界的烤肉米線， 一般越式餐廳常見的牛肉河粉、越式春捲、青芒果涼拌， 及在台灣少見的呵餅、香蕉煉乳冰、越式酸辣魚湯等， 本書皆有收錄，讓你輕輕鬆鬆做出一桌越式美味！
陳瑩真 Oanh Tran 來自越南頭頓，目前已在台灣居住12年，曾在《台灣立報─四方報》擔任編譯多年，在報社工作服務新移民移工，由此從新住民媽媽角色踏入台灣社會。另曾任大豐國小越南語老師，及外籍勞動者發展協會GWO新聞快報主持人。 期望透過跨文化的語言能力，協助在台的越南移民工解決困境，也讓更多台灣人得以認識越南豐沛的文化。工作之餘，喜愛下廚，透過家鄉料理以撫慰思鄉之情，因此常受邀參加各式料理節目、活動，展現越南料理的美味。 現為Vi?t Quan越館越式料理的老闆，並擔任「唱四方」越語節目主持人、越南文家教老師及新北市政府相關單位通譯等
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