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日日(No.27)
作者：
日日編輯部
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：日日
出版社：
大鴻藝術
出版日期：2017/2/15
ISBN：9789869407823
書籍編號：kk0437393
頁數：52
定價：
120
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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書籍目錄
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日日(No.27) 《日日（No.27）》是《日日》創刊滿十年的料理特集。 《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的， 在《日日》創刊滿十年之際， 推出宴客菜譜來記念，帶著大家重回《日日》創刊的原點。 《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒，是在16年前的晚秋， 自此起每年一起製作了4本食譜。 當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百合子，3人都才30出頭，吃得多、喝得多，常笑得很開心。 常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家，4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中，萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會，想必就不會《日日》的存在了吧。 之後的11年，飛田和緒成了料理研究家，在雜誌、電視等媒體上十分活躍，每年都會出版好幾本書；公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、擺盤設計師，活躍於第一線；高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀，至今仍持續著編輯的工作。 促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧！》（講談社）。帶著致敬與回歸原點之意，在相遇的第16年，《日日》選定了「宴客料理」、「大盤．大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題，由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材，並請公文美和來攝影、久保百合子擺盤。
日日編輯部 日文版 2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。 期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。 關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。 台灣版 2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。 因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈， 三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。 期許讀者也能細細品味自己的日日生活。
目次 【特集】《日日》創刊滿十年 感謝當時的相遇！！ ･海邊小鎮的宴客料理 品味季節的食材之美 ･飛田和緒的宴客料理 ･女子午餐會 蘿蔓萵苣沙拉盤／義式涼拌章魚／慢燉牛腩／法國麵包 ･飲酒會 手卷壽司／柚子醋拌海帶芽／高湯浸西洋菜／炒花枝鬚 ･小朋友的慶生會 味噌茄子炒豬肉配太陽蛋／田園沙拉／風乾小番茄／巧克力蛋糕／兒童用香檳 ･大盤、大盆料理 葉山牛排沙拉 油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜 炸竹筴魚滿盤 壽司卷 ･快速完成的一盤料理 山苦瓜拌豬五花火鍋肉片 鹿尾菜洋蔥沙拉 楓糖醋漬紅蔥 芝麻味噌拌春菊 日式炒麵 鹽燒雞肉與雞肝 【公文美和的攝影日記】㉒美味日日 【34號的生活隨筆】⓴在自己住的城市裡小旅行 【＋用插畫描繪日日的生活】⓬田所真理子 【＋我的玩偶剪貼簿⓳久保百合子】佐渡之鳥 朱鷺躍上牛奶盒包裝！
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