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60天打造人氣主題餐廳
作者:
李家聲
分類:
行銷企管
/
經營學•成功典範
叢書系列:叢書
出版社:
藍天圖書
出版日期:2017/9/8
ISBN:9789888437122
書籍編號:kk0453155
頁數:228
定價:
480
元
優惠價:
82
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394
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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60天打造人氣主題餐廳 內容簡介 行內人教你60天打造人氣主題餐廳,向夢想進發,由閱讀這本書開始! ●10個步驟:輕鬆打造主題餐廳 ●4大秘訣:打造創新菜式及餐牌 ●5個錯誤:行家也會犯的5個錯誤 ●餐廳設計:創造成功主題餐廳要訣 ●特許經營:發掘國際餐飲的商機 ●真實個案:成功連鎖店店主分享 本書集結作者和他的團隊在香港及中國完成超過200個餐飲項目的成功經驗,以實戰的應用為核心,研究多個餐飲行家的真實個案,以簡易的方法說明開一間餐廳的流程及重點,目標為大家開創一盤賺錢的生意! 媒體推薦 「想投身餐飲業的朋友,這本書是行內人的著作,內容建基於事實」 --亞洲企業聯合會會長、註冊會計師 CityLinkers/馮南山 「本書滿載「接地氣」的營商智慧,實用性強,值得大家珍讀。」 --香港貿發局創業日及香港國際特許經營展等活動負責人/羅文生
作者簡介 李家聲 (Franco Lee) 現職 •亞洲餐飲策劃 Food Channels 市場總監 •意酒會 Wine Passions 合夥人 •亞洲企業聯合會 秘書長 •香港專利授權及特許經營協會 副會長 •特許經營委員會 主席 經歷 •著作《60天打造人氣主題餐廳》 •八年完成超過二百多個中國及香港的餐飲項目 •成功將台灣上市公司餐飲品牌日出茶太及La Kaffa引入香港 •十六年的市務推廣及品牌管理經驗 •曾經任職於香港賽馬會、CSL流動通訊及新世界集團等大型企業 •香港貿易發展局 - 特許經營論壇主講嘉賓 •香港生產力促進局 - 特許經營業界代表 學歷 •英國華威大學 電子商易管理碩士 •香港城市大學 電腦學 •香港大學專業進修學院 市場學 網址:www.francolee.com Facebook:60天開餐廳
目錄 推薦序--馮南山 Paxson Fung 推薦序--羅文生 Roman Law 自序 第一章:開餐廳必知餐飲業10 大新趨勢 第二章:10 個步驟輕鬆打造主題餐廳 第三章:打造創新菜式的4 大秘訣 第四章:餐廳地點如何選 第五章:主題設計的成功要訣 第六章:空間規劃的大學問 第七章:令人心動的定價 第八章:O2O 市場推廣 第九章:如何做到貼心友善的服務? 第十章:國際特許經營•餐飲的機會 第十一章:實戰分析 第十二章:引入來•走出去
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