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牡蠣之書(費雪經典．飲食史上第一本獻給牡蠣的情書)
Consider the Oyster
作者：
M．F．K．費雪
譯者：
傅恩臨
分類：
文學
／
語言
叢書系列：harvest
出版社：
二十張出版
出版日期：2025/10/1
ISBN：9786267662786
書籍編號：kk0600861
頁數：160
定價：
380
元
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79
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牡蠣之書(費雪經典．飲食史上第一本獻給牡蠣的情書) 內容簡介 ★「我們總說，人生好難，但牡蠣的生活卻更為艱辛。 終究難逃人類因肚子餓而把牠一口吃下肚的命運。」 生吃、熟食、用作調味或餡料 牡蠣是千變萬化的多汁情人 然而，第一個吃牡蠣的人真是勇者！ 以感官而慧黠的散文撼動飲食文化 ──M．F．K．費雪經典── 飲食史上第一本獻給牡蠣的情書 一點點的偏愛，一點點的飢餓，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。 從牡蠣性別不定的生物特性、紐奧良百年餐廳的祖傳名菜、第戎路邊攤販的現剝牡蠣，到古今中外人們對牡蠣之催情功效的深信不疑，乃至千奇百怪的食用方式與五花八門的食譜……費雪頌揚牡蠣這一海洋生物的奇妙成長，寫人和牡蠣之間的傳說與故事，亦召喚心靈中的美食記憶，如童年週日晚餐桌上那鍋暖心的牡蠣燉湯、母親就讀寄宿學校時夜半所吃的牡蠣麵包。 生吃充滿樂趣，烹調可以意想不到，牡蠣之美值得大書特書。費雪於二戰爆發初始、丈夫病重致使生活格外艱困的時期完成本書，然而本書卻也是她所有著作當中最輕鬆歡快的作品──傾訴對牡蠣的欣賞與尊敬，搭配精心蒐集、來自世界各地的牡蠣食譜，同時滿足靈魂與肚腹。 各界好評 「在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文。」──W．H．奧登（W.H. Auden），英國詩人 「她是吟詠食欲的詩人。」──約翰．厄普代克（John Updike），美國小說家 「她用別人寫愛情的方式來寫食物，但她寫得更出色。」──克利夫頓．費迪曼（Clifton Fadiman），《一生的讀書計畫》（The Lifetime Reading Plan）作者 「世界上最優秀的一位飲食作家，在許多人眼中，她是美食領域的女性典範。」──詹姆斯．維拉斯（James Villas），美國食評家、詹姆斯比爾德獎得主 「費雪文筆妙趣橫生，帶領讀者走上無數意想不到的岔路，本書生趣盎然、充滿啟發。」──《紐約時報》（The New York Times） 「並非只關於牡蠣……本書寫的是對童年時期週末夜晚，或者是對夢境的嚮往，是對於飢餓之各種形式的沉思。」──《格蘭塔》（Granta）
目錄 軟體動物的愛與死 一頓助眠的晚餐 R是牡蠣的月分 穿著體面的牡蠣 取三百顆乾淨的牡蠣 滋補養氣的小東西 珍珠不可食 那些日子真是幸福 晚餐的湯，美味的湯 愛是珍珠 為妳，我的祖國 甜美多汁如蝗蟲 單位換算表
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