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牡蠣之書(費雪經典．
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即刻上菜(費雪經典．
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我的飲食歲月(費雪經典．從飲食之藝到生活之藝，首部親筆自傳)
The Gastronomical Me
作者：
M．F．K．費雪
譯者：
傅恩臨
分類：
文學
／
語言
叢書系列：harvest
出版社：
二十張出版
出版日期：2025/10/1
ISBN：9786267662793
書籍編號：kk0600863
頁數：352
定價：
480
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79
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元
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我的飲食歲月(費雪經典．從飲食之藝到生活之藝，首部親筆自傳) 內容簡介 ★「當我寫到飢餓時， 我真正書寫的是愛，以及對愛的渴望。」 看著碗裡的食物，誠實面對自己的渴望，心便得到滋養 只專注於美食，不談把它吃下肚的女人與她的胃口── 未免太過無趣！ 以感官而慧黠的散文撼動飲食文化 ──M．F．K．費雪經典── 「這是我所寫的第一部真正的作品」 從飲食之藝到生活之藝，首部親筆自傳 迷人的是食欲，珍貴的是時間，一頓飯的菜餚內容總在其次。M．F．K．費雪是飲食文學大家，人們問她，為何要寫食物、寫這些吃吃喝喝的事情？為何不像其他人一樣，寫點關於權力、安全感和愛的種種掙扎呢？她的答案是：很簡單，她會餓。但原因不只如此。 在本書中，費雪從童年時期寫起，回顧人生中難以忘懷的餐時記憶，記錄一路走來的口味成長。她談論自己，亦著墨於身邊的人，如外婆在夏日動員眾人熬煮果醬，與父親和妹妹在溪邊野餐，在第戎與第一任丈夫慶祝結婚，謝布爾邀請她在午夜時分享魚子醬，還有那些旅途中相遇的寡婦、學者、船長、餐廳侍者等形形色色的陌生人……人生起起伏伏，而食物始終穿插交織其中，見證她從愛吃的孩子、熱戀中的女人到成為享受獨自用餐的美食家。 對食物的熱愛，對食欲的自豪，以無比的熱衷滋養自己。費雪書寫動盪不安的二、三〇年代，數次橫跨大洋的旅程，以及無數餐桌上的閒談。歷經戰火、喪夫、生子，她面對身心的飢餓，認真吃喝，等同腳踏實地地活，因而本書既是回憶之書，亦是生之提醒。 各界好評 「在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文。」──W．H．奧登（W.H. Auden），英國詩人 「她是吟詠食欲的詩人。」──約翰．厄普代克（John Updike），美國小說家 「她用別人寫愛情的方式來寫食物，但她寫得更出色。」──克利夫頓．費迪曼（Clifton Fadiman），《一生的讀書計畫》（The Lifetime Reading Plan）作者 「如果我是你，我會一口氣讀完整本《我的飲食歲月》，因為我根本停不下來……這閱讀體驗將改變你的一生。」──露絲・雷舒爾（Ruth Reichl），《天生嫩骨》（Tender at the Bone）作者 「她總能超越題材本身，讓『活著的藝術』高於『滋養身體的行動』，也因此，她將飲食書寫提升至一種崇高、難以模仿的層次。」──詹姆斯．維拉斯（James Villas），美國食評家、詹姆斯比爾德獎得主 「從未有人像她一樣，對自己的口腹之欲如此有自信、如此堅決地滿足它。閱讀她的文字，讓我們覺得自己也應該更勇敢地餵養自己。」──碧．威爾森（Bee Wilson），英國著名飲食作家、《食物如何改變人》（First Bite）作者 「本書為自傳體，我們跟著費雪夫人從童年到寡居於不同的國家，從而看到食物不僅是個人口味的問題，也是生命中永恆的情感與社會力量的來源。在書中，美食是誘惑、教育、外交，各種各樣的交流。這是一本寫著成年人的失落、生存與愛的作品，在飲食寫作經典中獨樹一幟，而書中描繪的場景迷人卻不矯飾，提及的戰時光陰與濃烈的愛情故事令人難以忘懷。」────《紐約書評》（The New York Review of Books）
作者簡介 M．F．K．費雪（M.F.K. Fisher，1908-1992） 瑪麗．法蘭西絲．甘迺迪．費雪（Mary Frances Kennedy Fisher）。一九〇八年七月三日生於美國密西根州，成長於加州惠提爾。在就讀多所加州與伊利諾州的學校之後，她與第一任丈夫亞勞．費雪（Al Fisher）一同前往法國，進入第戎大學就讀，三年期間奠定對於法國料理的認識乃直至美食的深刻見解。完成大學學業之後，費雪回到美國開始嘗試寫作，她的第一本書《即刻上菜》出版於一九三七年，讓她開始以美食家與作家為人所知，該書更被詩人W．H．奧登譽為「二十世紀最優美的散文」。 著有三十五本書，對眾多飲食文學寫作者產生深遠影響，經典作品如《牡蠣之書》與《如何煮狼》皆寫於二戰的艱困年代。費雪一生經歷過三段婚姻，其中第二任丈夫迪爾文．派瑞許（Dillwyn Parrish）為她一生摯愛，但派瑞許卻不幸早逝；一九四三年，費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》，寫她童年的成長軌跡，以及在第戎與瑞士的生活歲月，滿懷情意地呈現了她的私人生活，也首次闡述了她書寫飲食的初心。五〇年代末至七〇年代，費雪的生活中心轉移到法國普羅旺斯，在該地區的生活經歷讓她寫成兩本書並於一九八三年集結為《普羅旺斯的兩座小鎮》。除此之外，費雪亦創作小說、兒童讀物，並譯有十八世紀美食家布里亞－薩瓦蘭的《味覺生理學》。 一九七〇年，費雪定居加州艾倫谷，此地成為她的好友與許多飲食作家的聖地，而她持續在此讀書寫作，直到一九九二年在長年與帕金森氏症奮鬥後逝世。同年，費雪獲選為美國藝術與科學學院以及美國藝術暨文學學會終身成員。 《即刻上菜》、《牡蠣之書》、《如何煮狼》、《我的飲食歲月》、《美食家的人生字典》為費雪寫作之精華，於一九五四年集結成《飲食之藝》出版，並於一九九〇年入選詹姆斯．比爾德基金會食譜書名人堂，至今仍不斷再版。 譯者簡介 傅恩臨 專職譯者。曾在美國求學、工作、育兒。當媽後誤打誤撞一腳踏進了翻譯的世界，進而愛上文字工作。在欣賞孩子一點一滴成長茁壯的同時，也在翻譯過程中一字一句地斟酌出每一件作品。譯有《我的骨頭知曉一切》、《老派情書》。
目錄 作者序 能耐．一九一二年 分享．一九一八年 能耐．一九一九年 能耐．一九一九至二七年 初嘗牡蠣．一九二四年 能耐．一九二七年 能耐．一九二七至二八年 大海的影響．一九二九至三一年 能耐．一九二九至三〇年 滿足如此飢渴．一九三〇年 能耐．一九三〇至三一年 高貴與滿足．一九二九至三一年 能耐．一九三一年 能耐．一九三一至三二年 大海的影響．一九三二年 大海的影響．一九三五年 大海的影響．一九三六年 定義．一九三六年 能耐．一九三六至三九年 夢境．一九三八年 三間餐廳．一九三六至三九年 大海的影響．一九三七至三九年 奔向大海的旅鼠．一九三八年 裂痕．一九三九年 能耐．一九四一年 最後的女兒身．一九四一年
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