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微波快餐
作者：
蕭義娟
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：
出版社：
台視文化
出版日期：1999/7/3
ISBN：9789575652142
書籍編號：bk0002013
頁數：0
定價：
250
元
優惠價：
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198
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR=#AA5555>只要略諳訣竅，微波爐其實是現代人最高明的廚房幫手，本書72道家常示範，教您打開冰箱，就地取材，一道道色香味俱全的佳餚。</FONT> 微波爐的功能不只是解凍、熱菜，此乃眾所週知，但是如何真正發揮其煎、煮、炸、炒、燜、滷、燉的多重妙用，大部分的人還是「莫宰羊」，或者知易行難。 從本書開始，您將不必「大才小用」，就從家常料理輕鬆著手，搭配雞鴨類、豬牛羊肉類、蔬菜類、豆蛋類、海鮮類、麵飯類、湯羹類，做出精巧可口的主菜與副食，物盡其用，宜家宜宴，淋漓展現您的好廚藝高效率。 除了作法簡單詳明、材料取得容易之外，《微波快餐》體貼地針對現代人的烹調特性，另附加了三個小單元： 一、 快手祕訣：根據作法操練，當然最夠味；萬一時間緊迫，這三言兩語將是您的好幫手，省時又省功夫。 二、 烹飪要領：許多菜餚做的夠不夠火候，全在一些小技巧上。作者在本書中傾囊相授這些訣竅。 三、 實用替代材料：食譜是可以靈活變化的，只要有適當的材料和得宜的作法。基於此，本書告訴您每道菜相同作法的替代品，儘量減少您材料採購上的麻煩，讓您翻開食譜、打開冰箱，就馬上開火。 <FONT COLOR=#AA5555>●作者簡介</FONT> 蕭義娟 台灣新竹人，致力於微波爐烹飪教學多年，曾應邀前往各地青年會、女青年會、台電公司、扶輪社等機關做推廣，現於各地家政班亦有授課。1990年，她以「核桃酪」榮獲「第二屆美國加州核桃烹飪大賽」社會組第二名；之後，在中視「活力21」、「我愛早晨」、「中國早安」及華視「妙媽媽時間」節目主講微波爐烹調，擔任紐西蘭肉品協會、奇異果之顧問，撰寫「吾愛吾家」、「家庭月刊」、「吃在台灣」等美食專欄。現為警廣「快樂廚房」美食顧問，「婦女雜誌」、「時報周刊」美食專欄作者。 著有＜海鮮微波食譜＞、＜微波小館＞、＜綜合微波食譜＞、＜微波爐做菜秘訣＞等書與錄影帶。
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