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創意蔬果盤飾
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：感性美食系列39
出版社：
唐代文化
出版日期：1996/6/1
ISBN：9577830579
書籍編號：bk0022039
頁數：63
定價：
70
元
優惠價：
79
折
55
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 各類新鮮蔬果 切雕刀具介紹 切雕模具介紹 各式菜模介紹 完成示範圖 作法示範 南瓜切法/梅花 小黃瓜切法/彈簧 蘿蔔切法A/牽牛花 蘿蔔切法B/天鵝 香瓜切法A/菜籃 香瓜切法B/齒輪 大黃瓜切法A/燦爛火花 大黃瓜切法B/扇子 大黃瓜切法C/孔雀開屏 大黃瓜切法D/向日葵 編者簡介 <FONT COLOR="#AA0000">■ 編者簡介</FONT> 主編：張增鵬 曾任： 民航局國際機場旅館酒吧領班 法國首都西餐廳經理 翠堤名流西餐廳經理 臺視強棒出擊調酒示範老師 現任： 臺北縣私立樹人家商觀光科教師 行政院退輔會職訓局餐飲管理班教師 救國團咖啡調酒研習班教師 臺北市調酒協會理事 中華民國調酒協會常務理事 獲獎： 1989年榮獲百家名廚技藝大賽花式餐巾組金獎狀 1991年榮獲臺北中華美食展花式餐巾組金牌獎 1992年榮獲臺北中華美食展調酒組金牌獎 1993年榮獲中華民國旅館事業協會優良從業人員獎 1994年榮獲交通部民航局優良行政人員獎 1995年金樽杯調酒大賽第一名指導老師 1995年臺北區高職調酒大賽個人組第一名指導老師 1995年新光調酒大賽第一名指導老師 1995年福華杯調酒大賽第一名指導老師 1995年亞太地區新加坡調酒大賽第二名指導老師 1996年金樽杯調酒大賽第一名、第二名指導老師 1996年榮獲臺北區高中職調酒大賽金師獎 連絡處：桃園郵政248號信箱 示範助理：王曉玉 臺北西華大飯店亨利酒吧調酒師 榮獲1994年西華杯調酒大賽第一名 榮獲1995年新光杯調酒大賽第一名 榮獲1995年金爵杯調酒大賽第三名 榮獲1996年金樽杯調酒大賽第一名 榮獲1996年金爵杯調酒大賽第一名 示範助理：吳曉妮 張老師餐飲調酒研究教室助教 福華大飯店調酒師 榮獲1995年福華杯調酒大賽第一名 榮獲1996年金樽杯調酒大賽第二名 榮獲1996年金爵杯調酒大賽第二名 攝影師：劉天祥 專業廣告攝影師 劉天祥攝影工作室
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