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簡易台灣小吃
作者：
林淑蓮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美食天地
出版社：
鐘文
出版日期：1997/10/1
ISBN：9579550476
書籍編號：bk0027324
頁數：63
定價：
160
元 特價：
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優惠價：
9
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89
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 本公司精心製作「簡易台灣小吃．簡易台灣風味小吃」一書，為喜愛小吃，卻又擔心路邊攤衛生條件的您，提供自已動手做的樂趣，如此一來，您不但可以隨時大顯身手，家人也吃得安心，豈不是一舉兩得？相信當您看到家人心滿意足地吃著既可口又衛生的自製臺灣小吃時，心中的喜悅將不亞於做一頓豐盛大餐哦！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 林淑蓮 序 臺灣雖是蕞爾小島，但稱其為「美食融爐」卻當之無愧，不但各省菜式齊備，異國風味的佳餚也可輕易品嚐得到，而最大眾化的小吃，更能隨時隨地滿足老饕們的胃腸。 不過，小吃雖然美味，但「路邊攤」式的賣場卻常令人不敢領教，尤其每到夏季，簡陋的洗滌及食物保存方式，往往成為細菌孳生的病床，使得眾多抱持「不乾不淨，吃了沒病」心態的消費者，在一飽口福之後，也成了「禍從口入」的犧牲者。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 炒蟹腳 虱目魚粥 鹹蜆仔 雞捲 炒腰子 麻油雞 花枝羹 蝦捲 炒羊肉 海產粥 糯米腸 蚵仔大腸麵線 當歸鴨 蚵仔酥 蘿蔔糕 鹽酥蝦 鹹菜鴨 雞肉飯魷魚羹 各式滷味 鳳梨苦瓜雞 豬血湯 豬血粿 紅龜粿 滷肉飯 白菜滷 筍絲 鼎邊趖 肉圓 炒米粉 貢丸湯 羊肉爐 炒螺肉 擔仔麵 扁食湯 螃蟹炒蛋 魚翅羹 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 林淑蓮 福建永春人，一九五一年出生於台灣省台北市，一九六九年就讀實踐家專，後從事幼教多年，擅長烹飪，尤其將簡易食物在瞬息之間烹調出精緻美食，獨具功夫、巧手慧心、熱愛生活。曾服務於西餐廳，後應日本主婦之友邀請指導中國菜、媽媽的可口家常菜、學童營養餐等烹飪教學，頗獲好評。著有家常宴客菜、素食家常菜、台灣小吃等。
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