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中國美食摭聞
分類：
社會•人文•史地
／
文化風俗
叢書系列：中國掌故叢書67
出版社：
漢欣
出版日期：1996/8/1
ISBN：9576862043
書籍編號：bk0029603
頁數：365
定價：
200
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 中國飲食文化歷 史悠久、源遠流長。 甚至早在三千年 前，人們就開始講 「食經」，而歷代的 名人墨客及美食大 家，更留下不少絢麗 多采的美食詩文。 本書即精心搜集 與美食有關的名 物、名人、名地等各 種飲食故事一五○ 餘篇。或錄民間采 風，或著歷史掌故， 或引名人軼事，或敘 神話傳說；均寫得妙 趣橫生，令人回味無 窮。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 中國飲食文化，歷史悠久，源遠流長。早三千年前，人們就開始講「食經」。商代的伊尹，本是庖奴出身，他以烹飪的「中和」之道，運用於政事，輔佐商湯，成為賢相。秦代，更是把「夫禮之初，始於飲食」載於史冊，傳有《呂氏春秋．本味》的飲食分卷，《黃帝內經》中的食療醫術。漢代以後，又有《齊民要術》、《食療本草》、《飲膳正要》、《山家清供》、《隨園食單》等飲食名著行世。可說是烹飪技藝之大觀，飲食知識和地方風物之寶典。一些名人墨客及美食大家還留下不少絢麗多彩的美食詩文。 作者諸先生編撰的這部《中國美食摭聞》，搜集整理了名物名饌、名人名饌、名地名饌等各種飲食故事一五○算，或錄民間采風，或著歷史掌故，或引名人軼事，或敘神話傳說；寓褒貶、別善惡、含愛憎、寄情懷，俱寫得妙趣橫生，令人回味。且本書把飲食技藝與文學藝術泰於一爐，有一定的美學價值，也有一定的研究價值。希望能得到讀者朋友喜愛和飲食文化愛好者收藏。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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