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中餐烹調丙級技術士檢定考題解析
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
躍昇文化
出版日期：2001/6/1
ISBN：9576306310
書籍編號：bu0028055
頁數：144
定價：
350
元
優惠價：
82
折
287
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=bu0028055'>中餐烹調丙級技術士檢定考題解析</a>
內容簡介
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<u><b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b></u> <font color=#3366cc> 本書是針對想要考取中餐證照的朋友精心設計、尋找資料撰寫的，內容包括了丙級技術及學科考題分析，是想要考題的朋友最佳教戰手冊，除了考題分析之外，還有報考、應考及平時入廚的基本概念；另外這本食譜，對一般家庭主婦也非常有用，其中的菜餚也是一般常見的家常菜，對於新手入廚，更是最好的範本。希望本書能提供給真正需要的人有所幫助。章節綱要： 報考須知(中餐丙級技術士檢報資格、應繳證件及費用、報名方式、承辦單位) 應考須知(中餐丙級技術士檢定方式、成績評定、合格發證、進入考場的注意事項、監評範圍) 如何從容應考 入廚須知(火候的掌握、基本烹調法、基本刀法、材料的前置處理) 術科考題大公開 學科題庫大公開產品特色： 中餐烹調丙級檢定學科、術科考題大公開，全彩精解，讓你掌握致勝先機及得分要點，是本教戰實用手冊。行銷企劃 (宣傳品、媒體訊息、廣告……) <u><b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b></u> <font color=purple>梁瓊白</font>，專業美食家。廣西容縣人，1950年生。 歷任：華視、中視、台視烹飪節目主持人。漢聲電台、中廣公司烹飪主講。中央日報、民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆。 著作：《如何成為廚方高手》、《中菜精選》、《電鍋菜》、《客家菜》、《百菜一百招》、《家常小菜》、《小寶貝食譜》、《吃魚》、《美味便當菜》、《精選地方菜》、《四季蔬菜》等作品70餘本。
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