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老店餅舖：百年糕餅的新舊滋味
作者：
顏金滿
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：滋味坊系列
出版社：
邦聯文化
出版日期：2004/10/5
ISBN：9578295901
書籍編號：kk0104239
頁數：112
定價：
260
元
優惠價：
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205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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「老店」的魅力何在？它代表著一種信賴與品質保證，同時秉持著不忘本的精神傳承糕餅技術與口味。 隨著社會變遷與健康飲食的訴求，進而朝製法與口味上變化，製作「新口味」的創新糕餅，相信更能符合時代新潮流及永續經營的價值。 也因為如此，本書將陪你一同回味歷久彌新的百年糕餅，與近幾年流行的新口味，藉由詳細的作法了解撫慰人心的美味，並從中探究糕餅的演進過程與傳承意義。顏金滿 證照：烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照 現任：芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師 著作：節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤
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