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好水泡好茶
作者：
詹羅九、朱世英
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：茶風系列
出版社：
宇河文化
出版日期：2005/1/1
ISBN：9576594715
書籍編號：kk0112296
頁數：296
定價：
280
元
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元
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享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 無水不足於論茶事，是故名泉，亦為茶事所必須。 明人徐獻忠「煮惠泉賦」中曾說惠山泉「此泉此茗不易得，緩飲緩煎還可過。」以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云：「西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激，虎跑泉烹享香清味冽。涼沁詩脾，每春當高臥山中，沉酣新茗一月。」李奎「龍井試茶」詩云：「閒尋龍井水，來試雨前春；欲識山中味，須同靜者論。雪花浮鼎白，雲腳大甌新；一啜清詩肺，松風吹角巾。」 等等諸多文人雅士詩文中將名泉與名茶等量觀之。 讓本書除了帶您優遊中國名泉名水之外，並以科學角度切入，探討水在茶中佔有的重要性，讓您懂茶，更懂水。
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