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納豆激(酉每)
作者：
江晃榮
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
世茂
出版日期：2005/6/30
ISBN：9577767001
書籍編號：kk0118997
頁數：128
定價：
200
元
優惠價：
79
折
158
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 看傳統發酵食品──納豆，如何一躍成為當紅的生技健康產品。納豆激(酉每)具有的驚異效果，除預防血栓發生、強化骨骼外，還有許多特殊功效。有了納豆，從此就不用再擔心了！ 自從專家研究出納豆所含有的納豆激?能溶解血栓之後，這項日本人常吃的食品便搖身一變成為眾人熱衷的對象。尤其是經過實驗證明，納豆還含有非常豐富的營養成分：亞油酸、植物蛋白質、維生素K等；不但是人們健康的好夥伴，更是預防疾病的好幫手。納豆激(酉每)具有的驚異效果，不但能預防血栓發生，更有強化骨骼等諸多功效。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 江晃榮 1951年出生於台灣省嘉義縣。台大農業化學系(現更名為生化科技學系)畢業，農業化學研究所(現更名為微生物與生化學研究所)博士，日本京都大學博士後研究。 江博士在校時主修發酵及酵素技術，1981年即因研究酵素尿激(酉每)(urokinase)的突出表現，獲教育部科技發明獎。擁有多項生物技術專利，並將專利成功商業化，具有生技產業實務經驗。 為推動生技教育，促進產業發展，江博士在2001年7月發起成立「財團法人台灣生物科技開發基金會」，並擔任董事長職位。此外，為推廣科普教育及宇宙科學，至今已著有生物技術與飛碟叢書共九十餘冊；並出版由國立編譯館審定，唯一的生物技術大專用書《農業生物科技》以及《環保微生物學》。
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