µn¤J
¡U
µù¥U
¡U
·|û¤¤¤ß
¡U
µ²±b
¡U
°ö°V½Òµ{
Å]ªk§Ì¤l
¡U
¦Û¸ê¥Xª©
¡U
¹q¤l®Ñ
¡U
«ÈªA¤¤¤ß
¡U
´¼¼z«¬¥ßÊ^·|û
®Ñ¦W
¥Xª©ªÀ
§@ªÌ
isbn
½s¸¹
5050Å]ªk²³Äw
|
NG®Ñ«°
|
°ê»Ú¯Å«~µP½Òµ{
|
Àu´f³qª¾
|
ÅRÆE^¶¯µ¼Öºë¿ï
|
¶¼®Æ»P½Õ°s·§½×
¡D
À\®ÈªA°È¡G¤þ¯Å§Þ¯àÀË
¡D
À\®ÈªA°È¤þ¯Å§Þ¯àÀË©w
¤å¾Ç¤p»¡
¤å¾Ç
¡U
¤p»¡
°ÓºÞ³Ð§ë
°]¸g§ë¸ê
¡U
¦æ¾P¥øºÞ
¤H¤åÃÀ§{
©v±Ð¡Bõ¾Ç
ªÀ·|¡B¤H¤å¡B¥v¦a
ÃÀ³N¡B¬ü¾Ç
¡U
¹q¼vÀ¸¼@
Ày§Ó¾i¥Í
ÂåÀø¡B«O°·
®Æ²z¡B¥Í¬¡¦Ê¬ì
±Ð¨|¡B¤ß²z¡BÀy§Ó
¶i׾Dzß
¹q¸£»Pºô¸ô
¡U
»y¨¥¤u¨ã
Âø»x¡B´Á¥Z
¡U
x¬F¡Bªk«ß
°Ñ¦Ò¡B¦Ò¸Õ¡B±Ð¬ì¥Î®Ñ
¬ì¾Ç¤uµ{
¬ì¾Ç¡B¦ÛµM
¡U
¤u·~¡B¤uµ{
®a®x¿Ë¤l
®a®x¡B¿Ë¤l¡B¤H»Ú
«C¤Ö¦~¡Bµ£®Ñ
ª±¼Ö¤Ñ¦a
®È¹C¡B¦a¹Ï
¡U
¥ð¶¢®T¼Ö
º©µe¡B´¡¹Ï
¡U
¨î¯Å
¤þ¯Å½Õ°s§Þ¯àÀË©w³t¦¨¤â¥U
§@ªÌ¡G
³¯心怡
¤ÀÃþ¡G
®Æ²z¡E¥Í¬¡¦Ê¬ì
¡þ
¶¼¹¥Í¬¡
¥Xª©ªÀ¡G
·s¤å¨Ê(§Kµ|)
¥Xª©¤é´Á¡G2006/6/15
ISBN¡G9861504028
®ÑÄy½s¸¹¡Gkk0149217
¶¼Æ¡G344
©w»ù¡G
495
¤¸
Àu´f»ù¡G
95
§é
470
¤¸
®Ñ»ùY¦³²§°Ê¡A¥H¥Xª©ªÀ¹ê»Ú©w»ù¬°·Ç
qÁÊ«á¥ß§Y¬°±z¶i³f
qÁÊ«á¥ß§Y¬°±z¶i³f¡G¥Ø«eµL®w¦s¶q,ŪªÌ¤Uq«á,¶}©l¶i¤J½Õ®Ñµ{§Ç,¤@¯ë¤Ñ¼Æ¬ù¬°2-10¤u§@¤é(¤£§t¨Ò°²¤é)¡C
¹ÎÁʼƳ̧C¬° 20 ¥»¥H¤W
µû»ù¼Æ¡G
(½Ð±N·Æ¹«²¾¦Ü¬P¬P³B¶i¦æµû»ù)
¥Ø«e¥§¡µû»ù¡G
¤å¦r³sµ²
½Æ»s»yªk
¤þ¯Å½Õ°s§Þ¯àÀË©w³t¦¨¤â¥U
¹Ï¤ù³sµ²
½Æ»s»yªk
¤À
¨É
¤º®e²¤¶
¦PÃþ±ÀÂË
內容簡介
現代人對於¾業的¿ï擇¶V來¶V多元化¡A因此有³\多新¿³的ÃÒ照培°V½Ò程¡A½Õ°s就是其中之一¡C丙級½Õ°s檢定是一¶µ無Ãö年ÄÖ¡B性別等各種外在因素制的專業學習½Ò程¡A°£了可以加強¦Û¨的就業技¯à之外¡AÂÇ由»{Ãѽհs相Ãö知ÃÑ¡A也可以增加日常生活的休¶¢樂½ì¡C 本書編µÛªÌ在編寫本書的¹L程中¡A多方¦Ò¶q到各¶¥層學習ªÌ的»Ý求¡A依照¾業°V練之勞委會技³N士技¯à檢定³W範編寫¡A為幫助ŪªÌ»´ÃP學習特將文字充分ªí列化¡A檢定«ÂI清晰易懂¡A操作¹L程搭°t實作照片¡A敘z¸Ô盡¡Cªþ¿ý中更提供經典°sÃСA期使提供ŪªÌ最實½è的幫助¡C
目¿ý
Part1¡i基礎»{ÃÑ¡j Ãö於°s吧 六大基°s介紹 器具»P材料介紹 ½Õ°s操作的基本法則 ½Õ°s(MelangedeSaveur)小技巧 檢定³W範¡G持圓托盤方式介紹 »甜°s廠牌分¿ë Part2¡i基礎技³N¡j 檢定³W範1:i吸式熱咖啡基本操作法 檢定³W範2:冰咖啡基本操作法 檢定³W範3:¸Ë¹¢物檸檬片操作法 檢定³W範4:¸Ë¹¢物檸檬皮操作法 檢定³W範5:¸Ë¹¢物Á³旋型檸檬皮操作法 檢定³W範6:¸Ë¹¢物取半Áû檸檬的»s作法 檢定³W範7:¸Ë¹¢物檸檬¨¤操作法 檢定³W範8:¸Ë¹¢物橄欖操作法 檢定³W範9:¸Ë¹¢物紅櫻桃操作法 檢定³W範10:¸Ë¹¢物小洋½µ操作法 檢定³W範11:¸Ë¹¢物»ñ梨片»P紅櫻桃操作法 檢定³W範12:¸Ë¹¢物Ä«果片»P紅櫻桃操作法 檢定³W範13:¸Ë¹¢物柳橙片操作法 檢定³W範14:¸Ë¹¢物柳橙片»P紅櫻桃操作法 檢定³W範15:¸Ë¹¢物檸檬片»P紅櫻桃操作法 檢定³W範16:¸Ë¹¢物¦è洋ªà操作法 檢定³W範17:¸Ë¹¢物ÆQ口杯操作法 檢定³W範18:¸Ë¹¢物糖口杯操作 檢定³W範19:冰Áç操作法 檢定³W範20:冰杯操作法 檢定³W範21:材料Âû³J操作法 檢定³W範22:材料ª÷桔操作法 檢定³W範23:器具¹q動攪拌機檢測法 Part3¡i注意事¶µ¡j ³N科測¸Õ應檢人¶·知 丙級½Õ°s每ÃD程序»¡明 丙級½Õ°s檢定操作流程 比ÁÉ時傳統½Õ°s組操作流程 檢定場平±圖 操作檯平±圖 服¸Ë儀容標準»¡明 Part4¡i各組¦ÒÃD¡j Part5¡iªþ¿ý¡j
¥|©u«~¯ù¡A¸`®ð¸Ìªº·
¬ü¹ªº¯À¾i¡G¤@ÓC¾|
«Â¤h§Ò¯S½Õ¡G¥þ²y³»¦y
¬ü¦Ù¦¨¤À¦Ê¬ì¡G§ïÅܧA
¨ýÁ¢¤Wªºµ£¦~¡G150
¤é«Â°s®{®É¥ú¡G¤uÀY°í
Àu¶®ªº¤¤À\
¶W²³æ¡I¸²µå°s«~ºØ¨¤
¥xÆW»s³y¡GMIT¥xµæ
´M¨ý¡G¥j¦¨ý¸Ìªº¨º¨Ç
¬°¤F«O»Ù±zªºÅv¯q¡A·sµ·¸ôºô¸ô®Ñ©±©ÒÁʶRªº°Ó«~§¡¨É¦³¨ì³f¤C¤ÑªºÅ²½à´Á¡]§t¨Ò°²¤é¡^¡C°h¦^¤§°Ó«~¥²¶·©óŲ½à´Á¤º±H¦^¡]¥H¶lÂW©Î¦¬°õÁp¬°¾Ì¡^¡A¥B°Ó«~¥²¶·¬O¥þ·sª¬ºA»P§¹¾ã¥]¸Ë(°Ó«~¡Bªþ¥ó¡B¤º¥~¥]¸Ë¡BÀH³f¤å¥ó¡BÃØ«~µ¥)¡A§_«h®¤¤£±µ¨ü°h³f¡C