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千面美食家：一個美食評論家的喬裝祕密生活
Garlic and Sapphires：The secret life of a critic in disguise
作者：
露絲．賴舒爾 /
分類：
文學
／
生活散文
叢書系列：心理勵志
出版社：
天下文化
出版日期：2006/8/18
ISBN：9864177427
書籍編號：kk0153868
頁數：304
定價：
350
元
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79
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277
元
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> ★《天生嫩骨》作者最新力作 ★ 美食作家韓良露、謝忠道 誠摯推薦 為了寫出公正、客觀，不讓《紐約時報》百萬讀者失望的餐廳評論， 她這個餐廳評論員決定化身千面美食家，利用化妝、假髮、服飾， 以及精湛演技，進攻紐約大小餐廳，以求吃出真相。 當然，偶爾也得出個狀況題，才能知道餐廳的服務夠不夠水準…… 著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？ 本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。 她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。 因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。 為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……這些精采有趣的扮裝過程，不但讓她得以掩飾真實身分，還能從另一種角度體驗生活。 閱讀本書，讀者除了從諧趣、精采的過程中得到無窮樂趣，還能對餐廳評論員這個令人好奇的工作多一點了解，對於如何觀察、享受一家餐廳的服務與美食，也能有進一步的認識。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 露絲．賴舒爾(Ruth Reichl) 《美食家》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。
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