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新手甜點
Desserts for Beginners
作者:
李建生
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:銀杏
出版社:
葉子出版
出版日期:2007/6/15
ISBN:9789867609960
書籍編號:kk0178137
頁數:0
定價:
350
元
優惠價:
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折
277
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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內容簡介
一本專門為烘培新手設計的食譜, 作者整理出六十道初學者最容易學習又好吃的點心, 一次接解烘培的讀者能輕鬆上手。 其重點在於將烘培的材料、器具以及基礎用語和做法等, 以詳細的圖文呈現, 讓新手能在數百張清楚的圖片及文字說明中, 輕鬆地進入西點世界, 做出不失敗的點心。
作者簡介
李建生 . 現任寒軒國際大飯店點心房主廚(原霖園大飯店) . 曾於法國巴梨雷諾特學院及里昂YSSINGEAUX學院短期進修,學習關於拉糖塑糖技術、手工巧克力、西式甜點等美學技巧。 . 東森電視《食全食美》節目示範教學及各大電視台節目示範教學。
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