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最養生！：秋冬來吃補
作者：
姚嘉雄
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：廚房必備食譜
出版社：
生活品味
出版日期：2007/11/23
ISBN：9789866790560
書籍編號：kk0190004
頁數：96
定價：
128
元
優惠價：
79
折
101
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 1.秋冬就是要進補！ 自古以來，中國人養生常圍繞著膳食打轉，遵循著春、夏、秋、冬四時變化，以當令食材做合於季節的料理。而冬令進補更是由來已久的習俗，因此，不論是台灣的藥燉食補或者港式的煲湯燉補，一直以來，都是人氣旺到不行的吃補方式，也成了冬季驅趕寒冬的一帖靈藥。 2.陰陽調和 有益日常保健！中醫認為，健康的人平日保健應著重在氣血調和與陰陽平衡，當二者不足時應給予補充，如果補過頭亦會引起疾病則要避免。《皇帝內經》中指出：「毒藥攻邪，五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」說明藥膳及食療對人體的益處，必須互相配合才能達到最佳功效。此外，不論是以中藥來增加食物的獨特風味，或以食物來幫助中藥發揮功效，在製作美味藥膳時，須注意應依個人體質的寒、熱、虛、實，及四季氣候變化，選擇合適的食物及中藥材，才能真正達到補養的目的。利用正確的進補觀念，以及適當的方式來調補身體，讓親愛的家人輕鬆吃補無負擔。 3.掌握燉補密法，吃補也幸福！在寒冷乾燥的冬季裡，最適合多吃營養美味又飽含水分滋養的煲湯燉品，本書依食補功效不同，共分為補血益氣、滋陰補腎、健脾潤肺、養顏美膚等四個單元，只要掌握到在家燉補的製作訣竅，一方面配合食補功效，另方面也希望符合家庭用膳的飲食需求，不會讓您覺得吃飯像吃藥，兼具營養均衡和美味可口，幫助大家輕輕鬆鬆吃出健康！ 4. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式，不僅有硬殼保護食譜書內頁，在翻閱的時候，也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面，甚至可讓書本站立，邊料理邊看時，不會發生軟皮書容易東倒西歪，造成手忙腳亂的情況。
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