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罐頭變出好料理
作者：
柯俊年、余慎芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：新生活食譜
出版社：
文經社
出版日期：2008/1/1
ISBN：9789576635243
書籍編號：kk0192254
頁數：96
定價：
250
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 50道罐頭美食show ◎善用超市罐頭、現成醬料、熟食半成品、常溫調理包 不需技巧及調味 美味料理立即上桌 ◎要好吃，要快速，要省錢，要請客，要喝杯小酒 百變料理輕鬆學 輕鬆做 ◎不會NG、不會失敗、一定做得成 人人都是五星級大主廚 人人都可以是大廚師 一道料理的組成元素是「食材」、「調味」以及「烹飪方式」。 想做出令人滿意的美食佳餚，這三大元素往往不可或缺，但是對於不善烹飪或忙碌的上班族而言，挑選食材、調製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務。 其實只要善用超市販售的罐頭、現成醬料、熟食以及常溫調理包，加上一、二樣的食材，不需特別的烹調技巧及調味，簡易、快速又美味的料理就能立即上桌，令人滿意的程度甚至媲美五星級飯店！ 本書將所有菜色依「罐頭」、「超市半成品＆特殊醬料」、「常溫調理包」分成三大單元，精選50道易學易做的家常菜。每一種食材都可以在超市或雜貨店就買得到，每一道菜的做法都非常簡單，任何會拿鍋鏟的人都能做得成功。只要短短3~5分鐘，就能做出一道道宛如宴客菜一般的精緻料理。 想要好吃，想要快速，想要省錢，想要請客，想要喝杯小酒，想要準備年夜飯，這本書可以滿足你的需求。沒有廚藝的料理新鮮人、都會新嫁娘、忙碌的上班族或家庭主婦們，這本書是你最佳的教戰手冊。不會NG，不會失敗，用罐頭就能做出五星級的美味料理。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 柯俊年 1965年生。台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座。 曾經營台菜小吃和日式燒肉店，經常為各大報紙、雜誌、網路媒體寫美食料理專欄，著有近30本食譜。為目前國內電視媒體曝光量最高的美食料理示範老師。 現任： ◎電視美食節目烹飪示範老師、各報章雜誌飲食專欄示範名師。 ◎「大安工研」、「大成長城」、「味之素」、「味王」、「康寶」等知名企業，擔任產品顧問及研發工作。 ◎「CAS優良農產品發展協會」、「廈門旅校」及農會、餐飲學校、企業公司、社團等機構，擔任講師。 曾任： ◎台北中華美食展 主題展館副召集人 ◎台大醫院營養部治療飲食廚師。 余慎芳 學歷：國立高雄餐旅管理學校 西餐廚藝系 經歷： ◎希爾頓飯店西廚廚師(現凱撒飯店) ◎西華飯店西廚廚師(小西華CARARA餐廳) ◎統一星巴克店經理 ◎穀保家商餐飲管理科西餐技術講師 ◎豫章商工餐飲管理科中西餐技術講師
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