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不吃會心痛的美味：媽媽的義大利麵
作者：
西川治 /
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：一本通
出版社：
格林文化
出版日期：2008/1/4
ISBN：9789861890364
書籍編號：kk0192402
頁數：112
定價：
280
元
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79
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221
元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> ◎身兼日本知名作家、攝影師、畫家、美食家等多重身分的西川治，曾由南至北踏遍義大利，拜師學藝，同時探尋最道地的義式美味。 ◎ 40道義大利媽媽一定會做的麵食料理，滿足讀者挑剔的味蕾。 ◎ 精彩攝影作品搭配幽默短文，體驗最純正的義國風情。 ◎ 筆調輕鬆，觀點獨特，讓人在閱讀的同時，也能享受旅行文學的樂趣。 ◎ 隨書附「趴趴走‧尋訪Pasta：全台人氣義大利麵餐廳推薦」，享受美食不必遠渡重洋。 日本暢銷美食作家走訪義大利全境的味覺大冒險── 從米蘭到西西里島，從都市到鄉村， 40道義大利家常麵食大公開， 讓你忍不住大呼：「人生，就是每天都吃義大利麵！」 西川治是日本知名作家，著作逾60冊，擁有多本與美食相關的暢銷書，作品常連載於各大報章雜誌，同時多次受邀電視節目暢談美食經；他自詡為日本No.1的攝影師，美食、市場、餐桌風情等為他最喜愛的攝影題材；喜愛畫畫，17年間開過近10次個展；他還有一個重要身分──擁有一身好廚藝、喜愛料理的美食達人。 本書是他在義大利求學時的美食採擷全記錄。在義大利生活期間，他跟隨過盲眼大廚上街採買，和附近店家老闆學醬汁及醬料的作法，向香料店老太太學做手工義大利麵。他在書中還提到許多有趣的經驗：為了偷學私房菜，沒事就晃到鄰居家串門子；第一次吃墨魚義大利麵，被黑色醬汁嚇到目瞪口呆的難忘景象……西川先生發揮日本人追根究柢的究極精神，不只毫無藏私地把習得的料理訣竅，以及義大利媽媽才知道的私房絕技傾囊相授，過程中還融入許多義大利的風土民情及生活趣事，因此本書不只是一本食譜，讀來還有身歷其境的采風樂趣。 全書收錄5大類總數40道的經典義大利麵，用最道地的素材和最義式的作法，滿足讀者挑剔的味蕾。義大利南北狹長，由於地形、氣候及風土民情的不同，造就出豐富多變的麵食文化，隨著作者精彩的圖文，不只遍嚐義大利各地的風味美食，更像從南到北玩了一趟義大利。讓我們跟隨西川先生的腳步，一起踏上美味的義大利麵之旅吧！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 西川治 1940年生。早稻田大學文學部肄業。身兼作家、美食家、攝影家、畫家多重角色，在雜誌、電視及各大媒體廣告介紹各式料理。著有《快樂男的餐桌》、《世界早餐紀行》、《義大利半島流浪食記》等書。 劉仲如 曾任職於出版社，現為文字工作者。喜愛美食、熱愛藝術，認為文字、藝術跟美食都含有嗎啡成分，一試上癮，無法戒除。
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