登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
．
人氣蓋飯完全圖解：收
．
菜市場的海鮮料理
．
名師名廚愛吃蛋
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
平價快炒料理：詳細圖解step by step，讓你炒出熱炒店的美味！
作者：
柯俊年、黃景龍
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Daily Cooking
出版社：
邦聯文化
出版日期：2008/2/27
ISBN：9789868150850
書籍編號：kk0195966
頁數：96
定價：
199
元
優惠價：
79
折
157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0195966'>平價快炒料理：詳細圖解step by step，讓你炒出熱炒店的美味！</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0195966'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0195966.jpg' ALT='平價快炒料理：詳細圖解step by step，讓你炒出熱炒店的美味！' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 快速、好吃、便宜，3分鐘熱炒上桌！ 集便宜、新鮮、快速優點於一身的台式熱炒店，已在台灣風行多年熱潮不退， 以物美價廉擄獲大眾的心，而這三大優點，也恰好是現今不景氣與忙碌生活下，大家對飲食的絕對需求。 本書榮幸邀請到電視美食節目烹飪示範柯俊年老師及出國比賽得金牌黃景龍師傅，攜手教你做出香噴噴又好吃的熱門快炒料理。 書中依烹調方法分為「快炒、炸烤、蒸煮、飯麵湯」四大類，並用非常詳細的料理步驟圖片逐一詳加引導說明，讓你絕對能依樣畫葫蘆端出好料理。 皮脆內軟的三杯米血大腸、酥炸豆腐，酥香下飯的丁香花生、鹹酥蝦，獨特蛋沙馨香的金沙鮮菇，都是你不可錯過的必嚐佳餚。 此外，做中菜的基本知識、事前準備、海鮮食材處理、各烹調法技巧等，都一一列舉介紹，只要看過就能輕鬆下廚。 書末柯俊年老師提供「平價熱炒開店教戰守則」， 以做生意角度，從地點選定、食材貨源尋求、生財器具選擇、加盟方式考量、專門的配方、技術的訓練6大重點，為你找出致富捷徑。 想開家快炒店，或是在家快速上菜，只要把握料理技巧，善用食材特性，了解開店要訣。 然後，多練習幾次，就能熟能生巧，看似簡單的食材也能炒製出不平凡地滋味唷！ 讓我們一起來向大廚學會這些快速簡單又美味的好料理吧！ 本書特色： ● 料理"Point"?您點破料理的烹調訣竅與食材變換技巧。 "平價熱炒開店教戰守則"以做生意角度幫您找出致富捷徑。 能同時提供給想做生意踏實賺錢的朋友，以及希望享受美味經濟衛生的居家料理的朋友，在不景氣的大環境下，一起努力。 ● 每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖，讓廚房新手也能輕鬆下廚， 並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項， 以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 柯俊年 經歷： 寫過30本以上的食譜書；寫過報紙、雜誌、網路等專欄 美食節目幕前教學及幕後指導；擔任許多知名廠商顧問、研發 現任： 台北跑馬地茶餐廳－總監；富味鄉食品股份有限公司－產品研發顧問 曾任： 台大醫院營養部5年，台菜小吃3年，日式燒肉2年 飯店顧問，食品公司研發顧問，調味品公司研發顧問……等 義工： 台北中華美食展主題展館－副召集人；台北中華美食展明星老師教室－廚藝表演 中華美食交流協會－監事 黃景龍 學歷： 國立高雄餐旅學院－中餐廚藝系畢業 現任： 台北儂來餐廳－行政主廚；味全方便年菜－研發主廚；電視美食節目－烹飪示範 比賽經驗： 台北中華美食展－名廚烹飪金牌獎；北京東方美食國際大賽－金牌獎 FHC上海國際烹飪藝術大賽－銀牌獎
風土品酒學：失傳20
雞尾酒手帳(微醺版)
咖啡的科學【全新修訂
小吃裡的河鮮海味：從
屋台：第一本「日本路
白茶入盞：風土氣息×
Bar ＆ Home
向發酵學習：從餐桌美
茶味裡的隱知識(暢銷
四季品茶，節氣裡的風
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
