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名醫名廚暖身低脂電鍋燉湯
作者：
三采文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：三采養生誌
出版社：
三采文化
出版日期：2008/12/3
ISBN：9789862290415
書籍編號：kk0222633
頁數：112
定價：
199
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分
享
內容簡介
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一碗熱湯，就能改善冷體質，擁有美麗好氣色！冬季來碗熱呼呼的電鍋燉湯，讓你喝出易瘦暖體質！ 你每到冬天就手腳冷冰冰，非得穿兩雙襪子才能入眠？ 明明吃得不多，但體重數字卻不斷往上升？ 容易疲勞，身體無力，稍微動一下就覺得累？ 小心！這些惱人症狀可能都是冷體質惹的禍！ 那冷體質到底該如何改善？ 其實，只要透過一碗燉湯就可以輕鬆改善。 本期邀請到多位廚藝名家、名中醫師、專業營養師，提供60道溫補、低脂的私房燉湯，透過最簡單的電鍋，低成本的食材及蔬果，加上少量中藥材，煮東西超級外行的人也能輕鬆完成。 你知道最適合電鍋燉湯的食材或藥材有哪些？電鍋燉湯又有哪些技巧？本期整理了燉湯達人群居家必備的多種食材及藥材，並採訪7年級生的電鍋料理達人，以年輕一輩的想法，告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣，並善用電鍋的特性，讓你輕鬆就能燉出一碗好湯！ 天氣變冷，不禁想來碗熱騰騰的湯品暖暖身體，除了自己動手燉湯，外食湯品也是另一種選擇，但其雖然美味，卻有熱量太高、太鹹的疑慮，掌握營養師的建議，有助於減少健康的負擔。且為了因應現代人求快、求方便的需求，大賣場、中醫診所、中藥行所販售的藥材包也成了燉補時的好幫手，掌握藥材包的選擇及燉湯、保存祕訣，才能讓你補出好氣色！ 本書特色： 一、電鍋燉湯4大特色 a.任何體質皆適用→強調溫補，任何體質的人都可天天食用。 b.低成本→不需昂貴中藥材及大魚大肉，也能吃出功效。 c.清爽低卡→沒有濃烈中藥味、簡單蔬果加上少量的溫補藥材，清爽低卡、不油膩。 d.3步驟輕鬆完成→美味湯品簡單3步驟完成，煮東西超級外行的人也能輕鬆完成，洗、切、煮3步驟+世界宇宙無敵厲害的大同電鍋。 二、名醫名廚的60道暖身私房燉湯大公開 廚藝名家、名中醫師及專業營養師，提供60道私房暖身電鍋湯、美容茶飲、低卡蔬菜湯……，讓你在冬季喝出易瘦暖體質！ 三、燉湯達人居家必備經典食材&藥材初公開 你知道燉湯達人最愛的經典食材及藥材有哪些？專業主廚對於這些食材及藥材拿來燉湯，口感上又有哪些特殊點，本期通通告訴你！ 四、揭開7年級料理達人的電鍋燉湯新吃法 電鍋料理達人林志哲，以年輕一輩的想法，告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣，並善用電鍋的調理特性，輕鬆就能喝到滋味甘美的湯品。
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