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蒸的很健康
作者：
梁瓊白
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：Cooking
出版社：
雅事文化
出版日期：2009/2/1
ISBN：9789866506055
書籍編號：kk0227095
頁數：96
定價：
270
元
優惠價：
85
折
230
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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蒸的很健康 營養、美味、健康、無油煙！蒸不錯！ 「蒸」是一種很健康的烹調方式，只要將食物放入電鍋或蒸籠內，利用高溫的水蒸氣循環，使食物內部達到煮熟的狀態。比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜餚所含油脂少，且能在程度上保存較多的營養素，此外，「蒸」的料理程序簡單，過程快速也不油膩，尤其電鍋炊具全電源開關的控制，更是適合忙碌的現代人。 其實可以蒸的炊具，除了電鍋，還有很多可以替代而且效果不錯的工具，如蒸籠、炒菜鍋、蒸箱等，本書提供了80道可以就手邊現有的工具來變化與選擇的「蒸」料理，讓讀者在烹調時可以「蒸」的很方便、「蒸」的很輕鬆、「蒸」的很美味。
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