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小菜王
作者：
駱進漢
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Recipe食譜王
出版社：
鼎鑑
出版日期：2009/7/11
ISBN：9789866612558
書籍編號：kk0243792
頁數：64
定價：
128
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內容簡介
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小菜王 本書特色： ◎100道餐廳名菜自己做‧怎麼吃都吃不膩涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理 ◎小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜 目錄 4 最簡易的開胃小菜 6 最對味的下飯小菜 8 最方便的便當小菜 10 最爽口的零嘴小菜 Part 1 涼拌類 13 清脆小黃瓜‧黃瓜拌中卷 14 蒜香大黃瓜片‧辣味花椰菜 15 涼拌洋蔥絲‧紅油半天筍‧泰醬金瓜 16 海苔蒜花生‧辣味甜豆 17 毛豆杏鮑菇‧三絲蟹肉絲‧酸香海鮮片 18 蟳肉沙拉粒‧涼拌牛肚片 19 香根素小肚絲‧涼拌豬頭皮 20 泰醬豬肉片‧麻辣五花肉片 21 怪味雞塊‧蒜苗絲雞絲 Part 2 快炒類 23 韭菜末冬粉‧豆乳高麗菜 24 金菇甜豆絲‧四季干扁 25 香辣桂竹筍‧豆醬劍筍 26 魚香茄子‧豆豉燜苦瓜 27 毛豆豆豉‧麻辣滷豆腐 28 糖醋豆皮塊‧蔥段小卷 29 辣椒小魚干‧蝦米菜脯干‧雪菜百頁 30 雪菜肉末‧鴻禧菇絞肉末 31 彩椒炒肉絲‧蒜苗五花肉‧什錦八寶 Part 3 煎炸類 33 椒鹽金針菇‧香酥南瓜片 34 芋頭地瓜餅‧香蒜茭白筍 35 蒜泥茄子‧芝麻牛蒡片 36 蜜汁豆腐‧炸響鈴 37 炸元寶‧炸香腸片‧紅糟花肉 38 沙拉雞肉塊‧油淋雞腿片 39 蒜片花枝塊‧海苔絲銀魚‧味醂鮮魚塊 40 海苔粉蟹肉絲‧椒鹽蝦子 41 櫻花蝦餅‧泰式蝦餅 Part 4 蒸滷類 43 海帶小可愛‧海帶捲燜 44 麻油豆干丁‧黑豆干滷味 45 香菜豆皮卷‧滷百頁豆腐 46 滷味鴿蛋‧滷貢丸 47 滷豬血糕‧素雞條 48 洋蔥滷雞柳‧老滷雞翅 49 雞腿圓環‧滷牛腩 50 滷嫩牛筋‧味美牛肚片 51 牛腱子薄片‧蔥滷玉排 52 滷豬頭皮切片‧肥腸薑絲 53 滷素肚 Part 5 燒烤類 55 奶香青花菜‧蜜汁芋頭塊‧燒冬瓜丁 56 蛋酥白菜滷‧海苔嫩金瓜 57 紅燒白蘿蔔‧梅子苦瓜 58 蔥絲桂竹筍‧紅油劍筍片 59 麵筋香菌‧燒杏鮑菇 60 燜香菇‧魚香豆腐 61 泡菜臭豆腐丁‧牛腩洋南煲 62 梅子排骨‧苦瓜燜五花肉 63 蜜汁秋刀魚‧日式香魚
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