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3步驟學會65道菜
作者：
邱寶郎、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食物誌Foodnote
出版社：
楊桃文化
出版日期：2009/10/14
ISBN：4711213293474
書籍編號：kk0251962
頁數：80
定價：
168
元
優惠價：
79
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133
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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3步驟學會65道菜 【做菜一點也不難，掌握步驟123美味就成功】 跨入料理的門檻一點也不難。記憶中的許多菜色，都只要簡單三步驟，就可以輕鬆端上桌。書中分別以常見的蔬菜、豆腐、蛋、雞、豬、牛、海鮮等食材，概分成配菜和主菜兩大篇，以一般家中常用的蒸、煮、炒、炸、燴等烹調方式做菜，每道菜不多不少的全都掌控在3步驟中即可完成。65道菜毫不費力的馬上送上桌！
目錄 04導讀 掌握步驟123，讓手中的料理變簡單！ 06配菜篇 開啟美味的前端 07鮮蝦蒸嫩蛋 08菜脯煎烘蛋 09魚香豆腐 10麻婆豆腐 12香菇蒸豆腐 13老皮嫩肉 14開陽白菜 15乾扁四季豆 15雪菜炒肉末 16破布子炒山蘇 18竹筍炒肉絲豆瓣 19香菇燴芥藍 20酸菜炒麵腸 21山芹豆包黃豆芽 21冬瓜蝦仁 22鹹蛋炒苦瓜 24清炒雙冬 25乾燒小魚苦瓜 26麻醬菠菜捲 27小黃瓜拌牛肚 28醃廣東泡菜 29腐乳醃黃瓜 30用對方法加快做菜料理的速度 32主菜篇 挑動味蕾最深處 33青椒炒嫩雞 34蔥燒棒棒腿 36蒜香雞肉燴百合 37宮保雞 37三杯雞 38蔥油淋雞腿 39辣味雞絲珊瑚草 40紅燒肉 41豬肚炒蒜苗 42茄汁東坡肉 44糖醋咕嘮肉 45豆鼓蒸排骨 45五香炸肉排 46古早肉燥 47什錦煎肉餅 48蒸瓜仔肉 50香腸炒小黃瓜 51麻油炒豬肝 52青椒炒牛肉 53滑蛋炒牛肉 54紅燒牛腩 56泡菜炒蟹腳 57芹菜炒魷魚 58薑蔥蒸小卷 59紅燒小捲 60豆瓣醬炒花枝 61沙茶烤中捲 62三杯透抽 64蝦泥蒸豆腐 65胡椒蝦 66醉蝦 67奶油蒜泥蒸鮮蝦 68鳳梨炒蝦仁 69海瓜子炒絲瓜 70乾煎茄汁黃魚 71鹹冬瓜蒸鮮魚 72烤奶油鱈魚 74塔香橙汁魚片 75蒜子燒鮮魚 76蘆筍魚片捲 77椒麻炒魚柳 78破布子蒸魚 78蒜香吻仔魚
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