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藏茶生金
作者：
池宗憲
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：茶翫雅集
出版社：
藝術家
出版日期：2009/11/23
ISBN：9789866565618
書籍編號：kk0255801
頁數：192
定價：
280
元
優惠價：
88
折
246
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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藏茶生金 生津、生金──兼具品飲滋味與投資價值的藏茶藝術 茶罐，一座平波微動的城堡，靜寂中孕育香醇的和聲。 自古至今，飲茶文化向來是國人品飲潮流中崇尚的焦點；喝好茶，更是許多人生活中一種不可或缺的必要與享受。 「茶翫雅集」序列之一的《藏茶生金》，是茶藝專家池宗憲繼「茶敘藝術」《茶席曼荼羅》、《茶壺‧樂活知己》、《茶杯‧美的開始》三本著作之後的新書。望書名而生義，即知《藏茶生金》是一本教導人如何收藏茶葉、如何讓茶葉因著收藏得當，而使得茶葉質地變好，品飲價值提升；以及藏茶器帶來的藝術賞析風雅情趣，亦使賞玩價值加分的指南。 本書共分為十二個篇章，分別從「收藏茶葉．增值投資」來分析陳年茶拍賣市場狀況與趨勢；從「六大茶類．SWOT解析」來解說不同茶類存放的優劣勝敗；從「綺麗生津．量點雙贏」來分析材質、容量不同茶罐在藏茶的差異性；從「品質檔案．甘活傳世」來分析藏茶履歷及績效評鑑等等，每章強調的主題不同，全面掌握藏茶生金的價值與意義。 作者在前言中指出：「藏放茶經過歲月的洗禮，茶會生輝，會更好喝。這種將茶陳放得好的認知，就在茶身上發光發亮！茶葉的質變好了，價值也就產生了。 發酵會影響存放效果，茶按照發酵程度不同，適合存放的方式也有所不同。藏茶的目的，就要找出隱身茶葉中的靈魂，將茶放得更醇、更具魅力。 藏茶中，最受矚目的指標就是普洱茶。常聽到普洱越老越有活力，身價扶搖直上的消息。這與普洱茶製作方法分成『曬青』與『渥堆』有關。前者是以日光曝曬茶菁進行萎凋；後者則讓茶葉進行後發酵的工序。藏茶也就是拿捏後發酵的變化，不同的茶適合存放的條件也不同，搭配適宜的環境可使茶葉醇化，讓茶湯甘美鮮活！」 「用來藏茶的器具正是藏茶關鍵。用對了藏茶器，陳放好滋味可期，同時實現品茗賞翫的雅趣，要是身藏具有獨特意義的珍稀茶品，增值勢不可擋。而茶葉罐是藏茶的靈魂，材質不同，所適合存放的茶葉也有所不同；但令人對茶葉罐深情款款的是，來自茶葉罐所模塑出來的，應用不同材質烙印出來的一段品茗歷史的光輝。」 作者曾巧遇一個生鏽的馬口鐵茶葉罐，內存七十年前中國福建產的正山小種紅茶！如今泡來品飲，仍見茶湯紅潤明亮，松木燻香醇化的沉香味依然如昔！他表示：由此可見藏茶帶來的不平凡，解構了茶質在存放中後發酵的玄機與奧妙，更解析了茶葉罐的細膩工藝，更由茶葉罐身上回溯品茗的發展歷史，呈現歷史淵源中閃亮的發現，這正是藏茶生津(金)的核心價值，也才是藏茶是金的吸引力！ 目錄 序 溫柔的回報 前言 藏茶的靈魂 第1章 收藏茶葉．增值投資／分析陳年茶拍賣市場狀況與趨勢 第2章 掌控變因．變好增質(值)／分析好茶醇化指標，掌控藏茶變因 第3章 科學論藏．勿蹈陷阱／分析解構茶葉物理性與滋味轉韻關係 第4章 烘焙轉醇．日久增香／分析烘焙對藏茶影響的關鍵性 第5章 六大茶類．SWOT解析／分析不同茶類存放優劣勝敗 第6章 青茶新貴．魅力活韻／分析青茶藏放的未來增值性 第7章 綺麗生津．量點雙贏／分析材質、容量不同茶罐在藏茶的差異性 第8章 金銀魅力．賞茶翫器／分析使用金銀茶罐藏茶之效果 第9章 青花含英．神形互映／分析中國瓷茶葉罐的賞翫與實用 第10章 紫砂陶宜．中介優化／分析砂陶罐陳放轉醇的功效 第11章 錫罐幽韻．茶顯精妙／分析錫罐性涼獨富陳趣 第12章 品質檔案．甘活傳世／分析藏茶履歷及績效評鑑 附錄一 中國歷代茶書藏茶論述 附錄二 關鍵字索引
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