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用餐廳配方炒飯炒麵
作者：
劉仁華、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2009/12/23
ISBN：4711213293672
書籍編號：kk0258071
頁數：48
定價：
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79
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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用餐廳配方炒飯炒麵 【掌握基礎炒功+經典創意炒飯炒麵=50道好吃炒飯炒麵立即上桌】 總覺得自己做的炒飯炒麵怎麼炒都不像店家賣的好吃嗎？ 藉由書中簡單又清晰的「圖文對照解說」，讓你更容易掌握炒飯炒麵的炒功關鍵點。 再搭配上老師長年經驗傳授的料理常見問題處理和讓料理更美味的大小訣竅， 發揮自我的創意和想像力， 你也可以做出人人稱讚的美味炒飯炒麵！
目錄 04導讀 06炒飯篇 07炒飯好吃關鍵 08炒飯的基礎炒功 10鮭魚炒飯 11蝦仁炒飯 11什錦電鍋炒飯 12蛋包炒飯 13咖哩炒飯 14香腸蛋炒飯 15羊肉炒飯 15泡菜炒飯 16咸魚雞粒炒飯 17揚州炒飯 17鳳梨炒飯 18黃金炒飯 19xo醬炒飯 19豬肉味噌炒飯 20蕃茄絞肉炒飯 21水煮鮪魚炒飯 21素炒飯 22什錦菇炒飯 23五榖米炒飯 24紫茄炒飯 25蘆筍炒飯 25翡翠炒飯 26水果炒飯 27勾芡炒飯 27美乃滋炒飯 28炒麵篇 29炒麵好吃關鍵 30炒麵的基礎炒功 32海鮮炒麵 33台式炒麵 33沙茶羊肉炒麵 34大麵炒 35里肌炒麵 35客家炒麵 36木須炒麵 37炒鱔魚意麵 37豬肝炒麵 38素炒麵 38三絲炒麵 39炒雞絲麵 39蘑菇茄汁鐵板麵 40日式炒烏龍麵 41日式蝦仁炒麵 42咖哩什錦炒烏龍麵 42泰式炒麵 43泡菜炒麵 43廣州炒麵 44叉燒撈麵 45炒碼麵 45星洲炒公仔麵 46碎蛋肉末炒麵 47炒什錦泡麵 47乳酪炒麵
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