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超簡單•淇淇的甜蜜烘焙廚房點心教主教你3步驟做甜點(附贈100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD)
作者：
詹淇淇、三立電視
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品生活
出版社：
蘋果屋
出版日期：2010/7/1
ISBN：9789866444241
書籍編號：kk0271189
頁數：144
定價：
300
元
優惠價：
79
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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超簡單‧淇淇的甜蜜烘焙廚房 點心教主教你3步驟做甜點(附贈100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD) 省錢、省事卻不減美味的頂級點心，在家就可以量身定做！ 本書教你用對方法，以最方便的食材、最簡單的技巧就能做點心 ‧材料巧妙替換：用棉花糖做提拉米蘇、吐司做咖啡麵包布蕾 ‧善用手邊器具：用紙捲代替桿麵棍、用米杯代替量杯 ‧簡化製作技巧：用微波爐取代隔水加熱、用電鍋跟平底鍋取代烤箱，就能端出一道道香甜、可口又健康的絕妙甜點。 1.說明最詳細————疑難解決、獨家祕方完全收錄 每道點心皆有三步驟說明文字，並特別標示出製作時最常碰到的問題、最容易失敗的地方，提供最正確又快速的解決方法。此外，在每道點心的最後，還有作者製作該道點心的獨家撇步與貼心叮嚀。例如加入優酪乳做為材料的甜點，不宜微波太久，以免過高的溫度會凝結其中的鈣質。又例如用電鍋蒸布丁，不但能省下一半的時間，而且口感比用烤箱烘烤更綿密……，這些獨家祕方，不論是新手或老手，都能從中吸取經驗，照著做出零失敗的甜點。 2.種類最多元————4大類項、40種點心一次學會 本書嚴選40種點心，並分為「蛋糕‧點心」，「慕斯‧奶酪‧布丁」，「派‧塔‧餅乾」，以及「甜甜圈‧泡芙及其他」等四大類；不論是團購人氣最夯的爆漿麵包、法式貴氣的焦糖蘋果派、還是小朋友最愛的甜甜圈及布丁，都可以在本書中找到迅速、簡單的示範作法。 3.作法最簡單————3個步驟、最多20分鐘就OK 「3步驟做點心」的最大關鍵，在於將所有程序化繁為簡：工具簡單、材料替換、技巧簡化。本書作者告訴您只要利用身邊有的工具及材料，不用專業模具器材，也不一定要固定食材，少則5分鐘、多則20分鐘，就能在家做出超水準的美味甜點！ 本書特色： 300萬網友力挺，網路超夯點心教主「淇淇」2010 最新力作 本書由每天破百萬人次收看的三立電視台「創意過生活」節目 爆紅單元「三步驟做點心」超人氣甜點教主淇淇， 親自示範製作點心時的關鍵技法，與不藏私的配方祕訣， 教你只要把握最重要的關鍵3步驟： Step1攪拌‧Step2烘烤‧Step3組合， 就能零失敗，新手也能一試成功！ 名人推薦： 2010世界麵包大賽冠軍 吳寶春 台灣資深美食名家 胡天蘭 「創意過生活」節目主持人 梁赫群、鍾欣凌 知名藝人 婷婷、崔佩儀
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