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夜市最多人愛喝的湯
作者：
江麗珠、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2010/11/10
ISBN：4711213294433
書籍編號：kk0281123
頁數：48
定價：
125
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79
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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夜市最多人愛喝的湯 【隨時隨地來碗 俗擱大碗的夜市人氣湯品】 走在台灣的路邊攤或夜市中，每個人都有張私藏的推薦美食單，在冷冷的天氣裡，各式人氣湯品更是美食排行榜上名列前矛的必嚐美味。如藥燉排骨、當歸鴨、薑母鴨、麻油雞等這類的滋補暖身湯品，虱目魚肚湯、苦瓜丸湯、三絲丸湯、酸辣湯、花枝羹湯等這類的三餐搭配湯品，細究其人氣居高不下的原因，除了湯頭的絕妙滋味，配飯下菜兩相宜外，俗擱大碗的平價美味也是一大重點。 想吃夜市的小吃湯品美味，卻又不想出門買嗎？其實照著書中詳細的步驟作法，在家你也可以一步步的料理出美味又營養的道地夜市湯品，而且保證是色、香、味兼具的美味口感。
04導讀 隨時隨地來碗 俗擱大碗的夜市人氣湯品 06湯料理的五四三 08夜市人氣湯品 通通一次學會 10藥燉排骨 11藥燉排骨的相關資訊 12金針排骨湯 13苦瓜排骨湯 13蘿蔔排骨湯 14排骨酥湯 15排骨酥湯的相關資訊 16芋頭排骨湯 16草菇排骨湯 17香菇竹筍雞湯 17何首烏雞湯 18麻油雞 19麻油雞的相關資訊 20人蔘雞湯 20青木瓜雞湯 21虱目魚肚湯 22鮮魚湯 23藥燉土虱湯 23鮮蚵湯 24薑母鴨 26酸菜鴨 26當歸鴨 27苦瓜丸湯 28蛋包瓜仔肉湯 28三絲丸湯 29貢丸湯 29味噌湯 30酸辣湯 31四神湯 32豬腳湯 33豬腳湯的相關資訊 34豬血湯 34下水湯 35腰子湯 36豬肚湯 36豬肝湯 37薑絲羊肉片湯 37藥膳羊肉湯 38紅燒羊肉湯 38清燉羊肉湯 39魚翅肉羹 40魚翅肉羹的相關資訊 41沙茶魷魚羹 41土魠魚羹 42生炒花枝羹 43香菇肉羹 44冬菜蝦仁羹 44花枝羹 45韓國魷魚羹 46蝦仁蛋包湯 46生炒鴨肉羹
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