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好吃vol.10：吃
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好吃(5)：魚鮮物語
作者：
DIY玩佈置編輯部
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：雜貨生活
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2011/5/24
ISBN：9789866086076
書籍編號：kk0292713
頁數：112
定價：
199
元
優惠價：
79
折
157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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好吃(5)：魚鮮物語 海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場，一字排開的各類魚蝦蟹貝，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮，以圖鑑的方式帶你認識，再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理去腥才會好吃又是一門學問，將由中西日式大廚，分別就各種料理手法，提供方便實用的處理魚鮮技巧，學起來，自己在家就能輕鬆煮海鮮。 除此之外，提到海鮮怎能錯過海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早市，帶你採購本島沒有的當季漁獲乾物等，另從早點、海產店到特色小吃，網羅了15家非吃不可的生鮮美味，個個都是讓你難以忘懷的隱藏板美食，最後，別忘了帶上一些富有澎湖海味的特色伴手禮，也是一絕。 過完了海鮮癮，我們要前去探尋在地的美食故事，在台北，有一群都市農夫，平日可能是忙碌的上班族，但到了假日，就會拿起鋤頭，耕耘他們的田園夢想，親近土地、享用自耕食材，是回歸自然飲食的開始。而在花蓮有兩家低調民宿，紛以日式及西式手法，料理在地的新鮮食材，以美味吸引饕客的味蕾，如此貼近每日生活的料理，正是令人百吃不厭的飲食態度。 本書特色： 1.台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好料理、好食材，探訪最貼近生活的飲食新風景。 2.從飲食達人專訪、食材介紹、器皿鍋具選擇、料理教學、烹調知識、全台好吃情報、…等多元面向，期望帶給讀者最精彩的飲食閱讀樂趣。 3.有別於資訊型的飲食情報誌，本書回歸每日生活的飲食角度，提供各種能身體力行的飲食新想法。
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