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¥Xª©¤é´Á¡G2011/3/31
ISBN¡G9789866890963
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一次搞懂客家µæ 在»港和台灣的歷史上¡A客家人³£佔有特殊的一席之地¡A經¹L多年的交流¿Ä合¡A各地的客家¶¼¹文化或有少³\不同¡A卻³£有µÛ相似的特¦â¡G «山珍¡B»´海味¡@¡@«內容¡B»´形式 «原味¡B»´混濁¡@¡@«»]煮¡B»´煎炸 傳¹F的正是客家人的個性¡Ð¡Ð勤勞¡B節儉¡B實»Ú¡B低½Õ¡C 本書作ªÌ³¯紀Á{¡B方曉嵐是»港µÛ名¹家特級校對³¯夢因的兒子»P兒媳¡A他們在本書中介紹了中港台三地的經典客家µæ式¡A¸Ôz典故做法和烹»s³Z竅¡C並且告¶DŪªÌ¡G ¡¯客家梅µæ和紹¿³¾`乾µæ有什»ò不同¡H ¡¯怎»ò去°£五ªá¦×的ªÎ¿°¡H ¡¯ÆCW瓜的美味秘³Z是什»ò¡H ¡¯怎»ò煎客家³J»å¡H ¡¯客家小炒如何炒得噴»惹味¡H ¡¯怎»ò燒³½才¯à把³½¦×燒得入味又嫩滑 ¡¯»]出少女¦Ù½§一¯ë光滑的水³J的秘密何在¡H ¡¯ÄгJ炒W瓜為什»ò會有柳暗ªá明的滋味¡H ¡¯ÁÙn教你做»噴噴的客家»G乳¦×¡B ³Â油Âû°s¡B各式水粄¡B³Â糬… 所有Ãö於客家µæ的大小問ÃD 一次³q³q搞清楚¡I ¹ÃÐ中並ªþ有¹材挑¿ï¡BÂæ料使用¡B³B理技巧和烹¶¹秘³Z提ÂI¡A所有Ãö於”煮”婦和料理人的疑惑一一¸Ô細剖析¡A在家學做客家µæ料理¹F人¡A»´¦Ó易Á|¡I 本書ªþ有^文版¹ÃСC
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