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我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味
作者：
松露玫瑰
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Kitchen Blog
出版社：
出版菊
出版日期：2011/11/10
ISBN：9789866210136
書籍編號：kk0304006
頁數：0
定價：
280
元
優惠價：
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁X30種麵條，變化 千百種餐桌風味∼ Easy Pasta就是：一個人獨享可以很豐富；餵飽一群人也能 輕鬆上桌∼ 您知道嗎？台灣義大利麵店常見的培根蛋麵(Pasta alla Carbonara)，對義大利人而言就有三種作法。羅馬、米蘭、 薩丁尼亞…哪一種是我們熟悉的呢？ Pasta之所以廣受青睞，除了義大利麵與中式料理在烹調上 有著異曲同工之妙，更因為它多樣好變化。一個人獨享可以 吃得澎湃豐富、不單調；一群人分食，也可以輕鬆Easy又快 速的上桌；加上熱呼呼拔絲的焗烤麵、開胃的冷麵、撫慰人 心的湯麵、手工麵餃麵疙瘩…，每一樣都能擄獲你的胃！ 義大利麵，怎麼吃？如何煮？料理前要注意什麼？料理時不 要忘了啥？哪種麵條適合搭配哪一種麵醬？一定要這樣搭 嗎？答案全在這一本「我的義大利麵 EASY PASTA」！ 書中介紹的60種醬汁X30種麵條，保證讓您的廚房飄散出無 限變化的義大利風味。 超過1600萬人點閱推薦。經得起讀者們的試作試煉 「松露玫瑰」的同名部落格，短短四年累積超過1600萬人點 閱推薦。油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅… 網友讀者們紛紛試作傳閱，在無數家庭的餐桌上飄香。她以 每天窩在廚房中的實戰經驗，融會出最適合煮婦煮夫們的獨 特義大利麵配方，60種醬汁搭配適宜的Pasta麵條，每一道 都一試再試，嚐到滿意才定案，絕非中西食譜稍加更動充 數，超過1600萬人點閱推薦，保證經得起所有讀者的試作試 煉。 本書特色： 超過1600萬人點閱推薦。經得起讀者們的試作試煉 〈不可不知！義大利嬤嬤的傳家麵16道〉有歷史性和故事性 且經過長輩父母口耳相傳的名麵。 〈15分鐘上桌！家常義大利麵14道〉製作簡單、備料方便的 義大利麵。 〈輕鬆露一手！犒賞自己的義大利麵10道〉花點心思即可讓 餐桌增色不少的義大利麵。 〈超人氣！趁熱享用的焗烤義大利麵8道〉烤過的食物好似灑 過香水的女人，介紹風情萬種的義大利麵。 〈新挑戰！手工義大利麵餃vs麵疙瘩5道〉適合親子家人一 起製作，增添生活情趣的手工麵。 〈台灣胃！鄉愁的義大利麵7道〉以隨處可買到的義大利麵和 在地食材，烹調出有故鄉味道的義大利麵。 書中更精心收錄了－－〈煮一鍋高湯〉〈本書中的義大利 麵〉 〈揉出手工麵〉以及〈如何煮最美味的義大利麵〉…等基本 料理重點與詳細步驟圖。 內容搶先看： 〈煮一鍋高湯〉高湯乃料裡的靈魂，介紹5種重要高湯配方及 詳細做法。 〈本書中的義大利麵〉以圖示和文字認識本書所使用的義大 利麵形體和背景。 〈揉出手工麵〉Step by Step 詳細示範製作手工麵的步 驟。 〈如何煮最美味的義大利麵〉釐清眾多煮義大麵時的迷思， 且提綱挈領舉出煮義大利麵的要點。 〈不可不知！義大利嬤嬤的傳家麵16道〉有歷史性和故事性 且經過長輩父母口耳相傳的名麵。 〈15分鐘上桌！家常義大利麵14道〉製作簡單、備料方便的 義大利麵。 〈輕鬆露一手！犒賞自己的義大利麵10道〉花點心思即可讓 餐桌增色不少的義大利麵。 〈超人氣！趁熱享用的焗烤義大利麵8道〉烤過的食物好似灑 過香水的女人，介紹風情萬種的義大利麵。 〈新挑戰！手工義大利麵餃vs麵疙瘩5道〉適合親子家人一 起製作，增添生活情趣的手工麵。 〈台灣胃！鄉愁的義大利麵7道〉以隨處可買到的義大利麵和 在地食材，烹調出有故鄉味道的義大利麵。 每一道都有詳細配方、Step by Step完整步驟圖解，更仔細 地註明了重點步驟與廚房筆記…等實用資訊，讓所有讀者都 能在沒有絲毫困惑地情況下，輕鬆料理Easy Pasta，充分的 享受下廚的樂趣。 繼暢銷熱賣的「廚房新手料理總複習－－松露玫瑰的美味筆 記」及「新手料理的99個秘訣－－松露玫瑰的魔法廚房」之 後，你絕對不能錯過的食譜書。
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