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常溫蛋糕經典100(書+DVD)
作者：
許正忠、周素華
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：烘焙家
出版社：
橘子
出版日期：2011/10/11
ISBN：9789866062087
書籍編號：kk0308299
頁數：144
定價：
400
元
優惠價：
79
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316
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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常溫蛋糕經典100(書+DVD) 百種美味的常溫蛋糕，等您親自動手來一一細細品嚐。 隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD，讓您操作時更容易上手！ 可置於常溫中3天的常溫蛋糕，因為較無冷藏問題，而較能保存原有風味，延長賞味期，是廣受很多人喜愛的蛋糕類。 本書特別企劃出磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、起士、天使等受歡迎又容易操作的常溫蛋糕，讓您在家也能輕鬆簡單學會好吃的常溫蛋糕。 04作者序 06本書材料＆各式模具介紹 07基礎器具介紹……DVD示範 07基礎奶油霜介紹…DVD示範 Part1口感扎實、簡單具深度的磅蛋糕 09優格香蕉蛋糕…DVD示範 10檸檬瑪德蕾妮…DVD示範 11巧克力瑪德蕾妮 12蘋果磅蛋糕 13紅蘿蔔蛋糕 15巧克力香蕉蛋糕 16白巧克力磅蛋糕 17法式柚香檸檬 18蘋果球 19薑汁球 20紅茶香蕉蛋糕 21檸香水果蛋糕 23柚香傳情 25熱帶情人 26巧克力蔓越莓 27蜂蜜磅蛋糕 28法式金磚 29紫貝殼 30雅痞蛋糕 32布朗尼 33黑金 34薰衣草馬芬 35藍莓優格蛋糕 36咖啡巧克力 Part2清爽溫潤、人氣不墜的戚風蛋糕 39綠色奇蹟…DVD示範 40黑岩戚風卷…DVD示範 42波羅戚風 43柿事如意 44薰衣草香 45椰林相思 46宇治金時 48金色時光 50茄紅戚風 52玫情戚風 54香橙戚風 55香芒戚風 56柚香戚風卷 57紅寶石戚風 58香蜂戚風 60胡麻戚風 62酒梅戚風 63鳳梨起士戚風 64優格蜜桃 65蜂蜜核桃蛋糕 66紅酒無花果 67洛神美人 68潘拿滋蛋糕 70五月梅 72紫薯戚風 Part3香鬆柔軟、經典基本的海綿蛋糕 75優格巧克力…DVD示範 76芋頭海綿卷…DVD示範 78杏仁海綿蛋糕 79藍山先生 80養生黑棗蛋糕 81養生桂圓蛋糕 82日式海綿 83地瓜蛋糕 84匈牙利鳳梨蛋糕 86法式海綿蛋糕 88濃情巧克力 90柳橙巧克力蛋糕 91蜂蜜抹茶海棉 92紅粉佳人 93紫芋魔力 94桑椹海綿 95蘋果的滋味 96巧克力蔓越莓卷 98八月桂花香 100鴛鴦海綿蛋糕 102葡萄成熟時 103椰奶香芝 104蜜桃海綿 105甜柿海綿 106濃郁巧克力蛋糕 Part4私心推薦、老師們的鍾愛蛋糕 109藍天使…DVD示範 110香蔥肉鬆蛋糕…DVD示範 112起士蛋糕 113柳橙卡雷多 114檸檬蛋糕 115綠茶天使蛋糕卷 116高鈣蛋糕 118芙蓉蛋糕 120黑天使蛋糕卷 122黃金天使蛋糕 123茄紅天使蛋糕 124優格葡萄天使 125天使之戀 126古典巧克力蛋糕 128SP蜂蜜蛋糕 130養生芝麻蛋糕 132乳酪球 133藍莓乳酪球 134布朗尼巧克力球 135熱巧克力 136海苔蛋糕 137干貝蛋糕 138黃金玉米蛋糕 140咖哩蛋糕卷 142蘋果起士 143紅茶起士
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