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圖解第一次品紅茶就上手
作者：
趙立忠、楊玉琴
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Hobbies
出版社：
易博士
出版日期：2012/5/15
ISBN：9789866434273
書籍編號：kk0318878
頁數：208
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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圖解第一次品紅茶就上手 你對紅茶了解有多少？ 你對紅茶了解有多少？ 你知道紅茶的製程如何影響紅茶樣貌嗎？ 你知道原味茶和調味茶的差別在哪裡嗎？ 你知道紅茶等級究竟要如何辨別，又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎？ 紅茶就和紅酒一樣，也講究風土氣候、產地、也有分級制度。 品紅茶就像閱歷縱橫數百年的世界紅茶史。從英國人喝下來自神祕中國的正山小種紅茶那一刻起，就開啟了歷史新的冊頁。 十七世紀時，紅茶是葡萄牙凱薩琳公主攜至英國的嫁妝，也曾經是只有貴族消費得起，必須珍而重之內藏至茶箱上鎖、喝時才取出的珍貴飲料；逐漸演變至直接向中國大量購買紅茶而引起貿易逆差，成為引發鴉片戰爭的遠因；再轉向在殖民地印度、錫蘭大規模種植紅茶，使紅茶開始普及至普羅大眾，成為日常生活的一部分，立頓紅茶成功的商業經營模式，更將紅茶大舉推廣至世界……，呈裝在杯中的紅茶，有著說不完的精采故事。 《圖解第一次品紅茶就上手》完整建構紅茶基礎知識，以圖解拆解的方式，有系統、邏輯地引領愛茶人深入紅茶世界。分不清原味茶、產地茶、薰香茶、調味茶嗎？可從認識紅茶與製程開始建立基礎觀念；初學者弄不懂的紅茶分級制度，透過有條理的說解文字與圖解輔助，徹底釐清紅茶等級與產地、沖泡方式、口感香氣、保存方法的關係；本書詳述了世界知名紅茶產地的風土環境與製程對紅茶作品的影響；實用的購買、保存紅茶知識與技巧提示；易學、實際可操作的沖泡紅茶技巧、進階紅茶茶譜操作步驟；學會以品鑑杯品茶、混合茶葉調製專屬紅茶的技巧；紅茶品牌的基礎知識……，一本知識與操作並重的紅茶入門書。 本書特色： 1. 從「第一次品紅茶」的角度出發，不懂紅茶也能毫無困難的進入紅茶世界。 2. 切合紅茶初學者需要，知識與操作並重，完整而全面的建構紅茶基礎知識與品茶的事用步驟解說。 3. 全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。
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