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365道最常用肉類家常料理
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：快樂廚房別刊
出版社：
楊桃文化
出版日期：2013/3/28
ISBN：4711213296284
書籍編號：kk0347762
頁數：128
定價：
199
元
優惠價：
79
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157
元
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內容簡介
作者介紹
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365道最常用肉類家常料理 【你最想學的肉類料理全在這】 肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…， 都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由， 餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜， 甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！ 本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最常用肉類家常菜， 每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、 更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色， 讓全家人吃得津津有味。 PART1豬肉料理 糖醋里肌、蔥爆肉絲、魚香肉絲、回鍋肉、豆豉蒸排骨、 蒜泥白肉、韭黃炒肉絲、焢肉、滷瓜子肉等… PART2雞鴨料理 宮保雞丁、三杯雞、醬爆雞丁、蔥油雞、銀芽雞絲、 照燒雞腿、滷棒腿、椒麻雞、炒雞酒等… PART3牛羊料理 蔥爆牛肉、蠔油牛肉、芥蘭牛肉、牛肉炒芹菜、 青椒牛肉絲、紅燒牛肉、沙茶炒羊肉等…
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